Kurkumin merupakan zat pewarna alam yang diperoleh dari isolasi rimpang kunyit. Pada struktur kurkumin terdapat ikatan rangkap terkonjugasi dan pasangan elektron bebas sehingga berpotensi sebagai …
DDC
Rs 546.6252 FEB s
Edisi
Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang. 2008