Skripsi

Pengaruh kombinasi pektin dan gum arab sebagai bahan penstabil terhadap sifat kimia, sifat fisik dan organoleptik velva labu kuning (Curcubita moschata Durch.) / Eriska Yuriska Indriya Priyono Dewi

Abstrak
Tidak Tersedia Deskripsi

Informasi Detail

DDC

Rs 641.862 DEW p

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Pendidikan Tata Boga, 2020.

Deskripsi Fisik

xviii, 108 lembar: ill., tab.; 30 cm

Bahasa

Indonesia

No Reg

01158/KI/20

Edisi

Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang. 2020

Subjek

1. VELVA LABU KUNING
2. PUMPKIN VELVA

Pembimbing

1. Soenar Soekopitojo; 2. Issutarti

Lampiran Berkas