Tugas Akhir

Rancang bangun sangrai kopi dengan menggunakan sistem pengaduk sentrifugal berbahan bakar gas LPG / Mochammad Davian Mauludy

Abstrak
Mauludy Mochammad Davian. 2020. Rancang Bangun Mesin Sangrai Kopi Dengan Menggunakan Sistem Pengaduk Sentrifugal Berbahan Bakar Gas LPG. Tugas Akhir Jurusan Teknik Mesin Fakultas Teknik Universitas Negeri Malang. Pembimbing Duwi Leksono Edy S.Pd M.Pd. Kata Kunci penyangraian kopi termometer timer pengaduk sentifugal Banyaknya usaha yang bergerak dibidang minuman kopi baik itu usaha sekala besar maupun kecil. Bisnis bergerak dibidang kopi ini memiliki prospek yang sangat baik dan menjanjikan karena banyak sekali orang yang menggemari minuman kopi dengan cita rasa dan aroma yang khas. Untuk meningkatkan kualitas mutu cita rasa kopi salah satunya didapatkan dari proses pengolahan penyangraian kopi yang baik dan benar yang bisa didapatkan dari kajian teori maupun penelitan dari akademisi baik itu termuat dari buku jurnal dan informasi dari internet yang menjelaskan mengenai klasifikasi suhu yang digunakan dan juga lama waktu penyangraian yang dibutuhkan. Oleh karena itu untuk meningkatkan produktivitas kopi sangrai dan menjadi lebih efisien maka pada kesempatan ini penulis merancang Mesin Sangrai Kopi Dengan Menggunakan Sistem Pengaduk Sentrifugal Berbahan Bakar Gas LPG. Untuk mempermudah pengaturan dan pendeteksi suhu penyangraian maka mesin ini dilengkapi dengan komponen termometer sehingga dapat membantu proses penyangraian biji kopi agar mendapatkan tingkat suhu yang diingkan. Mesin ini juga dilengkapi dengan sistem pengaturan waktu (timer) yang dapat memberikan informasi apabila proses penyangraian biji kopi sudah selesai. Mesin ini menggunakan sistem pengaduk yang berputar (sentrifugal) yang digerakkan oleh motor listrik sehingga biji kopi akan diaduk secara merata dengan komponen pengaduk sentrifugal. Mesin ini menggunakan kompor sebagai pembakar/pemanas untuk menyangrai biji kopi yang berbahan bakar gas LPG. Mesin ini memiliki kapasitas untuk menyangrai biji kopi sebesar 10 kg. Semoga dengan adanya mesin ini dapat membantu meningkatkan produktivitas dan meningkatkan mutu kualitas cita rasa kopi sangrai.

Informasi Detail

DDC

Rp 621.22 MAU r

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Teknik Mesin, 2020.

Deskripsi Fisik

xiv, 85 lembar: il. ; 30 cm

Bahasa

Indonesia

No Reg

03286/KI/20

Edisi

Tugas Akhir (Diploma)--Universitas Negeri Malang. 2020

Subjek

1.MESIN SANGRAI KOPI - PERANCANGAN
2. COFFE CHAIN MACHINE - DESIGN

Pembimbing

1. Dwi Leksono Edy

Lampiran Berkas