Skripsi

Preparasi serbuk buah delima (punica granatum L.) dengan freeze drying dan uji potensinya sebagai anti obesitas & anti covid-19 / Andi Alfira Ratna Faradisa Dewi

Abstrak
Tujuan dari studi ini diantaranya untuk memproduksi serbuk delima kemudian dilakukan ektraksi menggunakan air panas dan mencari kandungan senyawa fitokimia uji total fenol (TPC) uji total flavonoid (TFC) dan kemampuan inhibisinya terhadap aktivitas lipase pankreas secara in vitro. Disamping itu senyawa yang terdapat pada delima juga akan di uji secara in silico dengan teknik molecular docking untuk mengetahui pengikatannya dengan alfa-amilase yang dibandingkan dengan acarbose dan potensi sebagai antivirus COVID-19 serta dilakukan kajian pustaka. Uji inhibisi secara in vitro berdasarkan metode titrimetric menggunakan minyak zaitun sebagai substrat lipase pankreas sebagai enzim dan orlistat sebagai inhibitor standar. Selain itu pada uji in silico yang berdasarkan teknik molecular docking menggunakan enzim alfa-amilase sebagai reseptor dan senyawa acarbose serta kuersetin sebagai ligan sedangkan untuk melihat potensinya sebagai antivirus COVID-19 menggunakan protein S COVID sebagai reseptor dan kuersetin EGCG asam galat asam elagik sebagai ligan.

Informasi Detail

DDC

Rs 547.23 DEW p

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Kimia, 2020.

Deskripsi Fisik

xv, 79 lembar: il., tab.; 30 cm

Bahasa

Indonesia

No Reg

00469/KI/21

Edisi

Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang. 2020

Subjek

1. REAKSI OKSIDASI - XANTIN OKSIDASE
2. OXIDATION REACTION - XANTHINE OXIDASE
3. ANTI COVID-19

Pembimbing

1. Muntholib; 2. Suharti

Lampiran Berkas