Skripsi

Pengaruh substitusi tepung ubi gembili (Dioscorea esculenta L) terhadap mutu dan sifat hedonik brownies panggang / Suci Qolbiah

Abstrak
Tidak Tersedia Deskripsi

Informasi Detail

DDC

Rs 641.36 QOL p

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Pendidikan Tata Boga, 2020.

Deskripsi Fisik

xv, 65 lembar: ill., tab.; 30 cm

Bahasa

Indonesia

No Reg

02353/KI/21

Edisi

Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang. 2020

Subjek

1. BROWNIES - MUTU HEDONIK
2. BROWNIES - HEDONIC QUALITY

Pembimbing

1. Titi Mutiara Kiranawati; 2. Aisyah Larasati

Lampiran Berkas