Skripsi

Uji potensi antifungi ekstrak etanol jahe merah (zingiber officinale var. rubrum) terhadap aspergillus flavus / Emilda Firdiana Avis

Abstrak
Aspergilus flavus merupakan salah satu fungi penghasil aflatoksin. Aflatoksin sangat merugikan para petani karena menyebabkan penyakit pada komoditas pangan. Beberapa bahan alami mempunyai potensi untuk menghambat pertumbuhan fungi salah satunya adalah jahe merah. Penelitian ini bertujuan untuk menguji potensi ekstrak etanol jahe merah sebagai antifungi Aspergillus flavus dengan menggunakan parameter daya hambat pertumbuhan Aspergilus flavus. Uji potensi antifungi dilakukan dengan metode dilusi pada agar PDA. Konsentrasi ekstrak etanol jahe merah yang digunakan adalah 0% sebagai kontrol negaitf 0 5% 1% 1 5% 2% 2 5% sebagai perlakuan dan digunakan fungisida mancozeb 10 g/ml sebagai kontrol positif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak etanol jahe merah (Zingiber officinale var. Rubrum) terbukti memiliki efek antifungi terhadap Aspergillus flavus yang ditunjukkan dengan penurunan diameter pertumbuhan Aspergillus flavus seiring dengan peningkatan konsentrasi ekstrak yang diberikan.

Informasi Detail

DDC

Rs 574.5654 AVI u

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Biologi, 2021.

Deskripsi Fisik

iv, 19 lembar : il. ; 30 cm.

Bahasa

Indonesia

No Reg

01137/KI/22

Edisi

Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang. 2021

Subjek

1. JAHE MERAH, EKSTRAK - UJI POTENSI
2. JAHE MERAH, EKSTRAK - ANTIFUNGSI
3. RED GINGER, EXTRACT - POTENTIAL TEST

Pembimbing

1. Betty Lukiati; 2. Agung Witjoro

Lampiran Berkas