Skripsi

Pengaruh service quality terhadap repurchase intention melalui perceived value dan customer satisfaction / Masnurul Fitria

Abstrak
Berkembangnya bisnis ini di Indonesia merupakan fenomena yang sangat menarik untuk diteliti terutama di era globalisasi saat ini dikarenakan usaha F B merupakan salah satu usaha yang memiliki potensi pertumbuhan pesat. Industri makanan dan minuman merupakan salah satu industri yang memberikan kontribusi signifikan bagi pertumbuhan perekonomian nasional. Selain faktor industri makanan yang menguntungkan salah satu alasan pengusaha bergerak di bidang industri makanan adalah perubahan gaya hidup masyarakat yang sudah terbiasa membeli makanan di luar rumah tempat bersantai atau berkumpul dengan keluarga serta kerabat. Ada beberapa alasan mengapa banyak sekali masyarakat yang melakukan pembelian makan di luar rumah terutama yang tinggal berdekatan dengan lokasi kerja. Antara lain makanan di luar rumah lebih menggoda selera dan mata handal dalam menciptakan suasana dari dekorasi rasa tempat dan lainnya. Kemudian terdapat alasan lain seperti budaya praktis dikarenakan jadwal kerja yang padat sehingga tidak memilki banyak waktu untuk mempersiapkan kebutuhan pangan seperti bekal sarapan makan siang ataupun makan malam. Jika konsumen puas akan suatu layanan dan memiliki persepsi nilai yang baik maka konsumen akan melakukan pembelian berulang di masa yang akan datan. Sehingga penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh Service Quality terhadap Repurchase Intention melalui Perceived Value dan Customer Satisfaction pada Rumah Makan Tiara Kota Sangatta Kabupaten Kutai Timur. Penelitian yang dilakukan merupakan penelitian kuantitatif dan jenis penelitian ini adalah deskriptif dan eksplanatori. Penelitian ini bertujuan untuk menjelaskan pengaruh Service Quality terhadap Repurchase Intention melalui Perceived Value dan Customer Satisfaction. Objek penelitian ini berfokus pada konsumen di Rumah Makan Tiara Kota Sangatta Kabupaten Kutai Timur. Sampel yang diperoleh sebanyak 202 responden dengan menggunakan metode nonprobabilty sampling dengan teknik Purposive Sampling. Instrumen penelitian yang digunakan berupa kuesioner dengan 20 item pernyataan yang diukur menggunakan skala likert. Pengelolaan data dalam penelitian ini menggunakan teknik analisis partial least sequare (SEM-PLS) dengan aplikasi WarpPLS 4.0. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa Service Quality berpengaruh positif dan signifikan terhadap Repurchase Intention Perceived Value dan Customer Satisfaction. Kemudian Perceived Value mampu memediasi Service Quality dan Repurchase Intention. Sementara itu Customer Satisfaction mampu memediasi Service Quality dan Repurchase Intention namun dengan hasil yang masih terbilang cukup minim. Sehingga penelitian ini menyarankan bahwa Rumah Makan Tiara Kota Sangatta Kabupaten Kutai Timur harus senantiasa melakukan pembaruan terhadap layanan agar konsumen merasa puas akan layanan tersebut dan melakukan pembelian berulang di Rumah Makan yang sama.

Informasi Detail

DDC

Rs 658.8343 FIT p

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Manajemen, 2021.

Deskripsi Fisik

xiii, 149 lembar: ill. ,tab. ; 30 cm

Bahasa

Indonesia

No Reg

02267/KI/22

Edisi

Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang. 2021-2022

Subjek

1. KUALITAS LAYANAN - RUMAH MAKAN TIARA KOTA SANGATTA
2. CONSUMER INTEREST
3. KONSUMEN, MINAT
4. SERVICE QUALITY - RESTAURANT

Pembimbing

1. Handri Dian Wahyudi

Lampiran Berkas