Skripsi

Karakterisasi minyak atsiri buah kapulaga jawa (amomum compactum) wilayah bogor dan aktivitas inhibisinya terhadap enzim pengubah angiotensin i (ace) / Virgio Adhitya Amiru

Abstrak
Kapulaga merupakan tanaman yang memiliki manfaat sebagai rempah-rempah maupun obat. Buah tanaman kapulaga mengandung minyak atsiri. Senyawa aktif dalam minyak atsiri tersebut memiliki aktivitas biologis salah satunya adalah antihipertensi. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengisolasi dan mengetahui karakter minyak atsiri mengidentifikasi komponennya serta menguji aktivitas biologis minyak atsiri buah kapulaga jawa terhadap enzim pengubah angiotensin I (ACE Inhibitor). Tahap penelitian yang dilakukan meliputi (1) isolasi minyak atsiri dari buah kapulaga jawa kering dengan metode distilasi uap. (2) karakterisasi minyak atsiri secara fisik kimia dan biologi. (3) identifikasi senyawa pada minyak atsiri dengan menggunakan FT-IR dan GC-MS. (4) pengujian total polifenol dan uji total triterpenoid pada minyak atsiri dengan menggunakan spektrofotometer UV-Vis dan (5) pengujian aktivitas antihipertensi pada minyak atsiri buah kapulaga jawa metode Chusman dan Cheung dengan menggunakan ELISA reader. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata rendemen minyak atsiri buah kapulaga jawa adalah 3 63%. Karakter minyak atisiri buah kapulaga yaitu berwujud cair berwarna kuning jernih memiliki bau yang khas seperti tanaman kapulaga dan agak pedas nilai rerata indeks bias minyak atsiri adalah 1 4631 putaran optik rata-rata yakni -7 50 densitas rerata adalah 0 9128 g/mL rata-rata kelarutan dalam alkohol 70% adalah 1 1 88mL. Bilangan asam rata-rata adalah 0 5820 mgKOH/g dan uji ALT dan AKK (Cemaran mikroba) berada dibawah batas cemaran yang dilarang yakni le 25 x 101 cfu/g dan 15 x 101 cfu/g. Komponen utama dalam minyak atsiri buah kapulaga jawa adalah 1 8-sineol (64 94-67 55%) beta -pinene (6 27%-7 81%) dan alpha -terpinyl acetate (3 96%-4 32%). Total polifenol rata-rata adalah 1 2668 plusmn 0 0667 mg GAE/g ekstrak. Kandungan triterpenoid total adalah 25 7321 plusmn 9 1549 mg UAE/g ekstrak. Nilai IC50 terbaik pada minyak atsiri buah kapulaga jawa dalam menghambat enzim pengubah angiotensin I sebesar 157 97 micro g/mL dengan kategori penghambat lemah.

Informasi Detail

DDC

Rs 661.806 AMI k

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Kimia, 2021.

Deskripsi Fisik

x, 64 lembar : il. ; 30 cm.

Bahasa

Indonesia

No Reg

04276/KI/22

Edisi

Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang. 2021

Subjek

1. MINYAK ASIRI - BUAH KAPULAGA
2. ASIRI OIL - Cardamom Fruit

Pembimbing

1. Siti Marfu'ah ; 2. Cici Darsih

Lampiran Berkas