Tugas Akhir

Rancang bangun sistem penggerak pada mesin pemecah dan pemisah kulit ari biji kedelai untuk pembuatan tempe / Syahril Badaruddin

Abstrak
Kecamatan Blimbing perupakan salah satu kecamatan yang berada di Kota Malang Jawa Timur. Kecamatan Blimbing memiliki kampung yang dikenal sebagai sentra pengrajin tempe dan produk olahan berupa keripik tempe bernama Kampung Sanan. Lokasinya yang strategis membuat Kampung Sanan ini menjadi tujuan wisatawan yang ingin membeli buah tangan khas berupa keripik tempe. Sebagian besar masyarakatnya bekerja di bidang olahan biji kedelai mulai dari mengolah biji kedelai menjadi tempe hingga mengolah tempe menjadi keripik tempe. Hal ini karena Kampung Sanan dikenal sebagai sentra pengrajin tempe maupun produk olahan berupa keripik tempe. Namun proses produksinya terdapat kendala yakni proses pencucian biji kedelai masih dilakukan secara manual maka dari itu dibuatlah perencanaan pembuatan mesin pemecah dan pemisah kulit ari biji kedelai yang nantinya akan mempermudah industri rumahan tersebut. Dalam pembuatan rancang bangun mesin pemecah dan pemisah kulit ari biji kedelai untuk pembuatan tempe ini terdiri dari empat bagian utama yakni sistem roller pemecah sistem screw conveyor sistem penggerak dan rangka. Mesin ini menggunakan daya dari motor listrik 0 25 HP. Cara kerja dari mesin ini yaitu biji kedelai yang sudah melewati proses perebusan dimasukkan ke dalam mesin melalui corong masuk. Kemudian motor listrik akan berputar menggerakkan roller pemecah dan roller akan memecah biji kedelai tersebut. Biji kedelai yang sudah pecah dan terpisah dari kulit arinya akan keluar melalui saluran keluar yang tersedia pada mesin sedangkan kulit arinya akan keluar melalui saluran keluar kulit ari yang terletak di bawah roller pemecah. Biji kedelai yang sudah pecah dan terpisah dari kulitnya akan masuk ke wadah pencuci yang berisi air kemudian screw conveyor akan berputar dan membawa biji kedelai tersebut. Pada sistem penggerak ini terdapat beberapa komponen yang fungsi utamanya adalah untuk menggerakkan poros roller pemecah dan screw conveyor. Sistem penggerak ini terdapat banyak komponen sehingga diperlukan perawatan secara berkala dalam penggunaan mesin tersebut sehari-hari.

Informasi Detail

DDC

Rp 621.914 BAD r

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Teknik Mesin, 2022.

Deskripsi Fisik

xviii, 149 lembar : ilus. ; 30 cm

Bahasa

Indonesia

No Reg

05815/KI/22

Edisi

Tugas Akhir (Diploma)--Universitas Negeri Malang. 2022

Subjek

1. MESIN PEMECAH BIJI KEDELAI - SISTEM PENGGERAK
2. SOYBEAN SEED CRACKING MACHINE - PROCESSING SYSTEM

Pembimbing

1. Marsono

Lampiran Berkas