Skripsi

Identifikasi senyawa aktif pada limbah kulit ari dan ampas kopi serta pemanfaatannya sebagai masker wajah / Elva Febriana Yusuf

Abstrak
Tingkat konsumsi kopi di Indonesia dari tahun ke tahun semakin meningkat sehingga menyebabkan limbah yang dihasilkan juga semakin banyak. Untuk mengoptimalisasi limbah yang dihasilkan maka diperlukan suatu daur ulang atau reduce dengan maksud menambah nilai guna dari limbah tersebut salah satunya dengan memanfaatkannya menjadi produk perawatan kulit. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi senyawa aktif pada limbah kulit ari dan ampas kopi serta pemanfaatannya sebagai masker wajah. Tujuan penelitian ini dapat dicapai melalui langkah-langkah berikut (1) Ekstraksi sampel (2) Skrining fitokimia (3) Pembuatan matriks (4) Optimasi sediaan masker wajah (5) Karakterisasi FT-IR (6) Uji total fenolik (7) Uji aktivitas antioksidan (8) Evaluasi sediaan masker. Hasil analisa skrining fitokimia menunjukkan bahwa limbah kopi mengandung senyawa flavonoid alkaloid dan fenolik. Hasil analisa FT-IR terhadap limbah kopi muncul puncak serapan pada 3344 57 cm-1 yang menunjukkan gugus OH (ulur) 1454 33 cm-1 menunjukkan gugus fungsi C C cincin aromatik dan 1031 92 menunjukkan gugus fungsi C-N pada kafein. Hasil FT-IR terhadap matriks muncul puncak serapan pada rentang 950 91-954 76 cm-1 yang menunjukkan vibrasi ulur gugus Si-O pada silanol 806 25-798 53 cm-1 menunjukkan vibrasi ulur simetri dari gugus siloksan 1633 71 cm-1 menunjukkan vibrasi C-O selulosa. Hasil FT-IR terhadap masker muncul puncak serapan pada rentang 3342 64-3182 55 cm-1 menunjukkan adanya gugus OH (ulur). Selanjutnya hasil uji total fenolik pada kulit ari ampas kopi masker kulit ari dan masker ampas kopi berturut-turut adalah 8 35 15 95 5 06 dan 8 30 mg/GAE/g. Hasil pengujian aktivitas antioksidan kulit ari ampas kopi masker kulit ari dan masker ampas kopi berturut-turut adalah 150 07 135 89 179 95 dan 145 58 ppm. Aktivitas antioksidan pada masker lebih rendah daripada sampel limbah kopi yakni terjadi penurunan sebesar 6 - 26% dikarenakan adanya formula yang ditambahkan dalam masker. Aktivitas antioksidan berkorelasi dengan jumlah kandungan fenolik dalam sampel semakin tinggi kandungan fenolik berarti semakin baik aktivitas antioksidannya.

Informasi Detail

DDC

Rs 668.5 YUS i

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Kimia, 2022.

Deskripsi Fisik

xiv, 68 lembar : il. ; 30 cm.

Bahasa

Indonesia

No Reg

08231/KI/22

Edisi

Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang. 2022

Subjek

1. MASKER WAJAH (KOSMETIK) - LIMBAH KOPI
2. FACE MASK (COSMETIC) - COFFEE WASTE

Pembimbing

1. Surjani Wonorahardjo

Lampiran Berkas