Skripsi

Pemekatan ekstrak kasar protease bacillus megaterium tr-10 dengan metode pengendapan amonium sulfat / Vivi Mulya Harum

Abstrak
Protease merupakan enzim yang dapat memecah ikatan peptida menghasilkan asam amino dan peptida sederhana. Protease merupakan enzim yang penting bagi industri seperti produksi kolagen. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kejenuhan ammonium sulfat pada pemekatan ekstrak kasar protease dari B. megterium TR-10 dengan pengendapan ammonium sulfat. Tahapan dalam penelitian ini yaitu 1) Pembuatan Media dan Reagen 2) Peremajaan protease dari isolat B. megaterium TR-10 (3) Produksi ekstrak kasar protease isolat B. megaterium TR-10 (4) Pemekatan ekstrak kasar protease menggunakan metode pengendapan amonium sulfat (5) Pengujian aktivitas spesifik ekstrak kasar protease isolat B. megaterium TR-10 dengan metode anson dan (6) Penentuan Homogenitas sebelum dan sesudah pengendapan. Pemekatan protease dari B. megaterium TR-10 menggunakan metode pengendapan ammonium sulfat pada tingkat kejenuhan 0-40% 40-60% dan 60-100% belum dapat mengendapkan secara signifikan kecuali pada tingkat kejenuhan 40-60%. Pada tingkat kejenuhan 0-40% protein tidak dapat mengendap tingkat kejenuhan 40-60% protease dapat terendapkan dengan nilai aktivitas spesifik enzim protease sebesar 2 930 U/mg sedangkan pada tingkat kejenuhan 60-100% protein mengendap tetapi nilai aktivitas spesifik protease nol. Homogenitas protease pada fraksi 40-60% mengindikasikan pada fraksi tersebut sebagian protein kontaminan lain dapat dipisahkan tetapi tidak dapat meningkatkan nilai aktivitas spesifik proteasenya sehingga tidak memenuhi syarat untuk digunakan sebagai metode pemekatan ekstrak kasar protease B. megaterium TR-10.

Informasi Detail

DDC

SKRIPSI DIGITAL

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Kimia, 2022.

Deskripsi Fisik

xi, 20 lembar : ilus.

Bahasa

Indonesia

No Reg

0145/RS/22

Edisi

Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang. 2022

Subjek

1. ENZIM PROTEASE - BACILLUS MEGATERIUM
2. PROTEASE ENZYME - BACILLUS MEGATERIUM

Pembimbing

1. Dr. Evi Susanti, S.si, M.si

Lampiran Berkas