Skripsi

Optimasi produksi enzim selulase dari trichoderma reesei sp dan aplikasinya untuk hidrolisis tandan kosong kelapa sawit / Irma Putri Asri

Abstrak
Enzim selulase adalah enzim yang mengkatalisis pemutusan ikatan beta -1 4 pada selulosa menjadi gula pereduksi. Selulase banyak diproduksi oleh kapang menggunakan substrat limbah pertanian dengan metode fermentasi padat (Solid State Fermentation). Salah satu aplikasi enzim selulase adalah sebagai biokatalis untuk biofuel khususnya bioetanol. Enzim selulase berperan penting pada proses hidrolisis biomassa lignoselulosa menjadi glukosa yang selanjutnya difermentasi menjadi etanol. Oleh karena itu penelitian ini bertujuan untuk mengoptimasi produksi enzim selulase dari kapang Trichoderma reesei FNCC 6012 dan mengaplikasikan enzim tersebut pada proses hidrolisis Tandan Kosong kelapa Sawit (TKKS). Parameter optimasi yang dilakukan meliputi substrat padat (dedak padi dedak gandum dan pollard gandum) pH (4 4 5 5 5 5 6 6 5 7) penambahan nutrient waktu inkubasi (3 4 5 6 7 8) hari dan suhu (25 30 35 40) . Aktivitas enzim selulase ditentukan melalui metode CMCase dan kadar protein ditentukan melalui metode Lowry. Kadar gula pereduksi pada hidrolisat diukur menggunakan metode DNS. Sisa padatan setelah hidrolisis dikarakterisasi dan dianalisis dengan FTIR mengacu pada pemutusan ikatan glikosidik. Kondisi optimum untuk produksi selulase oleh Trichoderma reesei FNCC 6012 yaitu menggunakan substrat dedak padi pada pH 6 5 tanpa penambahan nutrient 30 dan inkubasi selama 6 hari. Aktivitas selulase yang diperoleh sebesar 1 02 plusmn 0 008 U/mL kadar protein sebesar 1 299 mg/mL dan aktivitas spesifik enzim sebesar 0 784 U/mg. Konsentrasi gula pereduksi tertinggi pada hidrolisat sebesar 2 395 mg/mL diperoleh pada aktivitas enzim 10 U/g substrat dengan waktu hidrolisis 48 jam. Hasil FTIR menunjukkan bahwa pita serapan 1205 cm-1 khas ikatan glikosidik C1-O-C4 dari selulosa tidak teramati pada sampel 10 U/g substrat.

Informasi Detail

DDC

SKRIPSI DIGITAL

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Kimia, 2023.

Deskripsi Fisik

vii, 37 hlm. : ilus.

Bahasa

Indonesia

No Reg

2100/RS/23

Edisi

Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang. 2023

Subjek

Pembimbing

1. Husni Wahyu Wijaya, S.pd, M.si, Ph.d

Lampiran Berkas