Skripsi

Ekstrak bunga telang (clitoria ternatea linn): fraksinasi, identifikasi fitokimia, aktivitas antioksidan, dan antijamur pangan / Linda Nur Azizah

Abstrak
Bunga telang merupakan salah satu jenis tanaman yang banyak dimanfaatkan sebagai tanaman hias dan tanaman obat. Mayoritas pemanfaatan di Indonesia yaitu sebagai pewarna makanan atau obat herbal dengan cara direbus secara langsung. Rebusan air bunga telang dapat mengobati penyakit kulit seperti eksim sendi bengkak sembelit keputihan dan maag. Penelitian mengenai bunga telang yang telah dilakukan masih terfokus pada ekstrak sedangkan fraksinya belum diteliti. Penelitian ini dilaksanakan di laboratorium secara eksperimen melalui enam tahap yaitu 1) ekstraksi bunga telang dengan metanol 2) fraksinasi ekstrak kental metanol 3) analisis hasil fraksinasi secara KLT air brom spektrofotometer visible dan spektrofotometer IR 4) identifikasi fitokimianya 5) uji aktivitas antioksidan dengan DPPH dan 6) uji aktivitas antijamur pada roti tawar. Ekstraksi secara maserasi dengan metanol 70% menghasilkan ekstrak kental metanol rendemen 9 09%. Fraksinasi ekstrak kental metanol dengan pelarut n-heksana kloroform etil asetat dan etanol masing-masing menghasilkan rendemen sebesar 1 15 0 21 0 13 dan 75 38%. Ekstrak metanol bunga telang mengandung senyawa flavonoid tanin dan saponin. Ekstrak kental metanol menunjukkan aktivitas antioksidan dan antijamur yang paling baik dengan nilai IC50 sebesar 740 43 ppm dan dapat menghambat pertumbuhan jamur pada roti tawar selama 108 jam dengan konsentrasi 2000 ppm.

Informasi Detail

DDC

SKRIPSI DIGITAL

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Kimia, 2023.

Deskripsi Fisik

xv, 95 lembar : ilus.

Bahasa

Indonesia

No Reg

2855/RS/23

Edisi

Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang. 2023

Subjek

1. TANAMAN OBAT - BUNGA TELANG
2. ANTI JAMUR - BUNGA TELANG
3. MEDICINAL PLANT - TELANG FLOWER

Pembimbing

1. Dr. Sutrisno, M.si

Lampiran Berkas