Tugas Akhir

Substitusi tepung ubi jalar pada pembuatan cake dan evaluasi mutu organoleptik / oleh Dwi Mamlukhah Indriyati

Abstrak
Tidak Tersedia Deskripsi

Informasi Detail

DDC

Rp 641.8653 IND s

Prodi

UNIVERSITAS NEGERI MALANG. PROGRAM STUDI TATA BOGA,, 2002.

Deskripsi Fisik

ix, 51 lembar il., tab. 28 cm

Bahasa

Indonesia

No Reg

01233/HD/02

Edisi

Tugas Akhir (D3)--Universitas Negeri Malang, 2002

Subjek

1. CAKE - BAHAN TEPUNG UBI JALAR - MUTU ORGANOLEPTIK

Pembimbing

1. DEVI, MAZARINA

Lampiran Berkas