Skripsi

Pengembangan bahan ajar berbasis digital pocket book chapter materi bahan penghias kue bagi siswa tata boga kelas xii / Resta Rendriana

Abstrak
Pembelajaran materi bahan penghias kue melatih siswa dalam kemampuan cara berpikir bertindak dan kemampuan berinovasi. Berdasarkan analisis yang dilakukan di SMKN 1 batu memperoleh permasalahan yaitu bahan ajar yang kurang variatif dan monoton sehingga siswa kurang antusias mengikuti pembelajaran guru kesulitan mendapatkan bahan ajar yang mampu menarik siswa untuk membaca dan mempelajari materi. Salah satu upaya untuk mengatasi permasalahan tersebut adalah inovasi bahan ajar berbasis digital pocket book chapter. Tujuan penelitian adalah menghasilkan produk bahan ajar berbasis digital pocket book chapter materi bahan penghias kue yang layak dan praktis untuk siswa SMK tata boga kelas XII. Penelitian dan pengembangan bahan ajar berbasis digital pocket book chapter menggunakan model four-D yang terdapat 4 tahap yaitu pendefinisian (define) perancangan (design) pengembangan (develop) dan penyebaran (disseminate). Pada tahap pendefinisian dilakukan analisis terkait sumber belajar yang digunakan untuk mengkaji bahan ajar yang dikembangkan. Pada tahap perancangan dilakukan penyusunan format bahan ajar. Pada tahap pengembangan dilakukan uji validasi materi validasi media validasi bahasa dan validasi teknologi informatika untuk memperoleh tingkat kelayakan sebelum uji coba produk. Setelah dilakukan uji validasi dan revisi sesuai saran validator dilakukan uji coba produk kepada pengguna untuk melihat kelayakan dan kepraktisan produk pengembangan. Tahap penyebaran produk pengembangan dilakukan kepada guru mata pelajaran produk cake dan kue Indonesia dan siswa kelas XII kejuruan tata boga di SMKN 1 Batu. Pengumpulan data penelitian berupa angket validasi dan angket uji coba. Hasil penelitian pengembangan menunjukkan perolehan skor validasi dari ahli materi sebesar 78% dengan kualifikasi cukup layak validasi dari ahli media sebesar 97% dengan kualifikasi layak validasi dari ahli teknologi informatika sebesar 92% dengan kualifikasi layak validasi dari ahli bahasa 100% dengan kualifikasi layak uji coba skala kecil 82% dengan kualifikasi layak uji coba kelompok besar memperoleh skor sebesar 88% dengan kualifikasi layak dan uji keparaktisan 83% dengan kualifikasi praktis. Berdasarkan hasil penelitian bahwa pengembangan bahan ajar berbasis digital pocket book chapter materi bahan penghias kue dinyatakan layak dan praktis sebagai bahan ajar. Digital pocket book chapter materi bahan penghias kue diharapkan membantu guru dan siswa dalam proses pembelajaran karena disesuaikan dengan kebutuhan dan kondisi di kelas dan penelitian lanjutan untuk menghasilkan produk serupa yang lebih inovatif.

Informasi Detail

DDC

SKRIPSI DIGITAL

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Pendidikan Tata Boga, 2023.

Deskripsi Fisik

xiii, 71 hlm. : ilus.

Bahasa

Indonesia

No Reg

5277/RS/23

Edisi

Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang. 2023

Subjek

1. KUE - MEDIA PEMBELAJARAN - BUKU DIGITAL
2. TATA BOGA
3. CAKE - LEARNING MEDIA - DIGITAL BOOKS

Pembimbing

1. Dr. Teti Setiawati, M.Pd; 2. Dra. Wiwik Wahyuni, M.Pd

Lampiran Berkas