Skripsi

Optimasi aktivitas protease dari Bacillus haynesii bk1h menggunakan response surface methodology / Wildanna Rohma Septianingrum

Abstrak
Protease merupakan enzim yang dapat mengkatalisis reaksi hidrolisis ikatan peptida menjadi oligopeptida dan asam amino. Penelitian sebelumnya melaporkan bahwa telah dilakukan isolasi delapan bakteri proteolitik dari lumpur Bledug Kuwu Jawa Tengah. Salah satu isolate tersebut adalah BK1H yang memiliki indeks proteolitik sebesar 2 960 sehingga berpeluang untuk dipelajari lebih lanjut. Fokus pada penelitian ini adalah optimasi aktivitas protease dari Bacillus haynesii BK1H menggunakan 3 faktor yaitu temperatur pH dan kation logam divalen. Penelitian ini menggunakan metode eksperimen laboratoris yang dilakukan melalui beberapa tahapan yaitu (1) Regenerasi kultur bakteri (2) Fermentasi protease menggunakan metode SmF (3) Penentuan Jenis protease (4) Skrining faktor yang mempengaruhi aktivitas protease menggunakan OFAT (5) Penentuan signifikansi setiap faktor menggunakan Plackett-Burman Design (PBD) (6) Optimasi aktivitas protease menggunakan Response Surface Methodology-Central Composite Design (RSM-CCD) dan Response Surface Methodology-Box Behnken Design (RSM-BBD) dan (7) Konfirmasi hasil optimasi RSM terhadap hasil eksperimen. Hasil uji OFAT menunjukkan level bawah (-) dan level atas ( ) diperoleh pada temperatur 27 deg C (61 767 U/mL) dan 37 deg C (108 314 U/mL) pH 6 (42 945 U/mL) dan pH 8 (80 790 U/mL) ZnCl2 0 5 mM (284 251 U/mL) dan 1 mM (267 228 U/mL). Uji signifikansi dari ketiga faktor memiliki nilai p lt 0 05 (Signifikan). Hasil optimasi RSM-CCD memiliki prediksi aktivitas 436 880 U/mL sedangkan hasil aktual memiliki aktivitas 179 414 U/mL dengan akurasi 58 930% terhadap prediksi RSM. Hasil optimasi RSM-BBD memiliki prediksi aktivitas 411 291 U/mL sedangkan hasil aktual memiliki aktivitas 320 878 U/mL dengan akurasi 78% terhadap prediksi RSM.

Informasi Detail

DDC

SKRIPSI DIGITAL

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Kimia, 2023.

Deskripsi Fisik

46 hlm. : ilus.

Bahasa

Indonesia

No Reg

4798/RS/23

Edisi

Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang. 2023

Subjek

1. PROTEASE, AKTIVITAS - BACILLUS HAYNESII
2. PROTEASE, ACTIVITY - BACILLUS HAYNESII

Pembimbing

1. Dr. Suharti, S.pd, M.si

Lampiran Berkas