Skripsi

Pengendalian persediaan bahan baku produk tempe kacang (lay cang) dengan menggunakan metode Economic Order Quantity (EOQ) dan linier programming (studi kasus CV Cahaya Iman di Kota Malang) / Muhammad Zainul Alim

Abstrak
CV. Cahaya Iman adalah perusahaan swasta yang memproduksi berbagai macam produk. Pada penelitian kali ini akan berfokus pada produk tempe kacang (Lay Cang) yang berbahan baku kedelai kacang merah dan ragi. Tujuan penelitian ini adalah mampu melakukan pengendalian persediaan yang tepat menggunakan metode Economic Order Quantity (EOQ) dan Linear Programming (LP) sehingga pengontrolan persediaan barang baku menjadi lebih akurat daripada cara tradisional yang diterapkan oleh perusahaan dengan demikian dapat meminimalisir risiko kerugian dan proses produksi dapat berjalan dengan lancar. Berdasarkan hasil penelitian ditemukan jumlah total bahan baku dalam sekali pesan menurut metode EOQ adalah 124 kg kacang kedelai 45 kg kacang merah dan 1 96 kg ragi atau 7 bungkus. Sedangkan penentuan jumlah bahan baku paling optimal menurut metode LP adalah 234 kg kacang kedelai 42 kg kacang merah dan 1 12 kg ragi atau 4 bungkus. Analisis perbandingan TIC metode perusahaan dengan TIC metode EOQ menunjukkan selisih biaya sebesar Rp 2.004.879 - untuk kacang kedelai Rp 2.076.420 - untuk kacang merah dan Rp 1.453.488 - untuk ragi. Sedangkan dengan menggunakan metode LP menunjukkan selisih biaya berdasarkan TIC sebesar Rp 1.585.405 - untuk kacang kedelai Rp 2.072.957 - untuk kacang merah dan Rp 1.194.252 - untuk ragi.

Informasi Detail

DDC

SKRIPSI DIGITAL

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Teknik Industri, 2023.

Deskripsi Fisik

xv, 98 hlm. : ilus.

Bahasa

Indonesia

No Reg

5587/RS/23

Edisi

Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang. 2023

Subjek

1. BAHAN BAKU - KONTROL
2. MANAJEMEN PRODUKSI
3. RAW MATERIAL - CONTROL

Pembimbing

1. Aisyah Larasati, S.T., M.T., Mim., Ph.D; 2. Rudi Nurdiansyah, S.T., M.T.

Lampiran Berkas