Skripsi

Analisis kualitas produk dan kualitas pelayanan terhadap kepuasan konsumen pada seblak preanger sigura-gura Kota Malalang / Tri Amalia Wahyuning Tias

Abstrak
Seblak Preanger merupakan salah satu merek kemitraan yang menjual seblak di Kota Malang. Seiring banyaknya pelaku usaha yang menjual produk sejenis dan penjualan yang mengalami fluktuatif sehingga perlu upaya untuk mempertahankan dan memperoleh pasar lebih luas lagi. Kepuasan konsumen menjadi strategi pemasaran yang efektif dengan cara memberikan kualitas produk dan kualitas pelayanan kepada konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh kualitas produk dan kualitas pelayanan terhadap kepuasan konsumen Seblak Preanger Sigura-gura Kota Malang. Penelitian ini merupakan penelitian eksplanatori dengan pendekatan kuantitatif. Populasi pada penelitian ini adalah konsumen Seblak Preanger Sigura-gura Kota Malang dengan jumlah sampel sebanyak 80 responden. Teknik pengambilan sampel menggunakan metode accidental sampling. Teknik pengumpulan data menggunakan kuesioner yang telah diuji validitas dan reliabilitasnya. Analisis yang digunakan yaitu teknik analisis regresi linier berganda. Indikator yang dinilai yaitu kualitas produk (warna penampilan aroma rasa tekstur temperatur dan porsi) kualitas pelayanan (bukti fisik kehandalan ketanggapan jaminan dan empati) serta kepuasan konsumen (perasaan puas pembelian ulang produk kesediaan merekomendasikan produk dan terpenuhi harapan konsumen). Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat pengaruh kualitas produk dan kualitas pelayanan secara parsial dan simultan terhadap kepuasan konsumen pada Seblak Preanger Sigura-gura Kota Malang. Variabel kualitas produk memiliki nilai koefisien yang lebih tinggi dibandingkan variabel kualitas pelayanan yaitu sebesar 0 300. Kedua variabel tersebut secara bersama-sama berpengaruh dalam kepuasan konsumen dengan persentase sebesar 53 3% sedangkan sisanya sebesar 46 7% yang dipengaruhi oleh variabel lainnya yang tidak dibahas di penelitian ini. Saran bagi peneliti selanjutnya dapat meneliti variabel lain yang kompatibel mengenai kepuasan konsumen selain kualitas produk dan kualitas pelayanan seperti harga tempat digital marketing dan emosional konsumen.

Informasi Detail

DDC

SKRIPSI DIGITAL

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Pendidikan Tata Boga, 2024.

Deskripsi Fisik

xiii, 105 lembar : ilus. ; 30 cm

Bahasa

Indonesia

No Reg

0783/RS/24

Edisi

Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang. 2024

Subjek

Pembimbing

1. Laili Hidayati, S.pd, M,si

Lampiran Berkas