Tesis

Business sustainability Sudimoro coffee business district Kota Malang / Muhammad Guntur Purwadi

Abstrak
Di Indonesia kopi bukan hanya bahan baku tetapi juga menghasilkan devisa untuk ekspor dan penggunaan domestik. Hilirisasi kopi juga terjadi di mana-mana untuk meningkatkan nilai guna terutama di daerah Malang yang memiliki kebun kopi terbesar kedua di Jawa Timur. Di Kota Malang ada ribuan kafe baru dan beberapa tempat juga memiliki kawasan bisnis kopi. Area perkopian Sudimoro mdash juga disebut Sudimoro Coffee Business District (SCBD) Malang mdash adalah yang paling menakjubkan. Dengan ratusan toko di satu area dampak kemunculan ekonomi dan sosialnya tidak dapat diremehkan. Keberlangsungan wilayah ini benar-benar akan berdampak besar pada banyak orang. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji bagaimana Business Sustainability pada daerah SCBD Malang sehingga nantinya dapat menjadi referensi bagi banyak pihak terkait. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan pendekatan deskriptif. Penelitian ini akan dilakukan dengan database berupa wawancara penelitian dengan pemilik bisnis karyawan pelanggan pemerintah dan satu ahli di bidangnya. Juga pengamatan ke outlet dengan spesifikasi tertentu berdasarkan durasi operasional outlet spesifikasi tersebut dibagi menjadi 4 yaitu outlet dengan durasi operasional gt 5 tahun gt 3 tahun gt 1 tahun dan Studi ini mengungkapkan bahwa keberlanjutan bisnis bergantung pada penerapan lima prinsip EGSEE (Ekonomi Tata Kelola Sosial Etika Lingkungan) secara sinergis. Sementara pemilik bisnis di SCBD Malang mengakui pentingnya keberlanjutan implementasinya masih belum holistik hanya berfokus pada kinerja ekonomi. Kesadaran implementasi EGSEE tidak jelas penerapannya meskipun untuk aspek lain dapat dinilai baik.

Informasi Detail

DDC

Rt 338.04 PUR b

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Manajemen, 2024.

Deskripsi Fisik

xiii, 162 lembar : ilus. ; 30 cm

Bahasa

Indonesia

No Reg

00130/RT/24

Edisi

Tesis (Pascasarjana)--Universitas Negeri Malang. 2024

Subjek

1. KEWIRAUSAHAAN - SUDIMORO COFFE
2. BISNIS KAFE - KEBERLANGSUNGAN
3. ENTREPRENEURSHIP - SUDIMORO COFFEE

Pembimbing

1. Prof. Dr. Ery Tri Djatmika Rudijanto Wahju Wardhana, M.a., M.si;2. Dr. Puji Handayati, S.e.ak, M.m.

Lampiran Berkas