Skripsi

Analisis sistem penyelenggaraan makanan di Lapas perempuan Kelas iia Malang / Selsa Tri Septiani

Abstrak
Warga Binaan Pemasyarakatan di Indonesia mengalami kenaikan tiap tahun. Kejadian peningkatan tersebut berdampak pada permintaan makan di Lapas. Penyelenggaraan makanan di Lapas dilakukan untuk menyediakan makanan yang sesuai dengan standar kualitas dan kuantitas yang telah ditentukan guna memenuhi kebutuhan gizi Warga Binaan Pemasyarakatan. Lapas Perempuan Kelas IIA Malang mengalami over capacity hampir 3 kali lipat. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui sistem penyelenggaraan makanan yang telah dilakukan di Lapas Perempuan Kelas IIA Malang dan kesesuaiannya dengan Peraturan Menteri Hukum dan HAM Nomor 40 Tahun 2017. Penelitian ini merupakan penelitian kualitatif yang dilakukan dengan wawancara mendalam dan observasi. Hasil penelitian menunjukan bahwa penyelenggaraan makanan yang telah dilakukan di Lapas Perempuan Kelas IIA Malang terdapat beberapa yang sudah sesuai dengan Peraturan Menteri Hukum dan HAM Nomor 40 Tahun 2017 dan terdapat beberapa yang perlu ditingkatkan untuk mengoptimalkan kegiatan dan memaksimalkan pencapaian tujuan kegiatan penyelenggaraan makanan di Lapas Perempuan Kelas IIA Malang.

Informasi Detail

DDC

SKRIPSI DIGITAL

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Ilmu Kesehatan Masyarakat, 2023.

Deskripsi Fisik

x, 201 lembar : ilus. ; 30 cm

Bahasa

Indonesia

No Reg

0855/RS/24

Edisi

Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang. 2023

Subjek

Pembimbing

1. Septa Katmawanti, S.gz., M.kes;2. Farah Paramita, S.gz, M.p.h.

Lampiran Berkas