Skripsi

Perbandingan spesifikasi gen marka MT-CO1 dan MT-ATP6 untuk identifikasi cemaran DNA tikus pada siomai daging / Indi Asri Firanti

Abstrak
Siomai merupakan makanan olahan daging yang banyak dikonsumsi di Indonesia karena rasanya yang enak dan harganya terjangkau. Namun dalam proses pembuatan siomai rentan terhadap adanya cemaran. Salah satu jenis cemaran yang dijumpai pada siomai adalah adanya cemaran DNA tikus got (Rattus norvegicus). Tikus got merupakan hewan yang banyak hidup dan berkembang biak di lingkungan yang kotor dan lembab sehingga memungkinkan terjadinya penularan penyakit dari cemaran DNA tikus got. Untuk mengetahui adanya cemaran DNA tikus got pada siomai dan spesifikasi gen untuk mengindetifikasi DNA tikus got harus dilakukan identifikasi dengan menggunakan metode khusus. Metode yang digunakan adalah PCR yang kemudian diidentifikasi dengan gel elektroforesis dan divisualisasikan pada gel documentation. DNA tikus got diidentifikasi dengan menggunakan marka gen mt-CO1 dan mt-Atp6 yang merupakan gen pada mitokondria. Hasil penelitian dengan menggunakan marka gen mt-CO1 didapati semua sampel negatif teridentifikasi DNA tikus got sedangkan hasil penelitian yang dilakukan dengan menggunakan marka gen mt-Atp6 terdapat 2 sampel yang teridentifikasi DNA tikus got selain itu mt-Atp6 juga dapat mengidentifikasi DNA sapi. Sehingga gen mt-Atp6 mungkin tidak bersifat spesifik untuk deteksi DNA tikus got.

Informasi Detail

DDC

SKRIPSI DIGITAL

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Biologi, 2024.

Deskripsi Fisik

xii, 23 hlm. : ilus.

Bahasa

Indonesia

No Reg

4396/RS/24

Edisi

Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang. 2024

Subjek

1. SPESIFIKASI GEN MARKA MT CO1 DAN MT-ATP6
2. CEMARAN DEOXYRIBONUCLEIC ACID TIKUS - SIOMAI DAGING
3. MT CO1 AND MT-ATP6 GENE MARKER SPECIFICATIONS

Pembimbing

1. Hendra Susanto, S.pd, M.kes, Ph.d

Lampiran Berkas