Skripsi

Pengaruh mikroenkapsulasi sinbiotik yogurt ubi jalar ungu (ipomea batatas l.) terhadap nekrosis sel epitel tubulus proksimal mencit (mus musculus) model diet tinggi lemak / Emiliatur Rosidah Putri

Abstrak
Yogurt ubi jalar ungu mengandung probiotik dari yogurt dan komponen bioaktif dari ubi jalar ungu yang berpotensi menurunkan kadar kolesterol mengurangi stress oksidatuf dan melindungi kerusakan sel akibat kandungan antosianin. Tujuan penelitian ini yaitu mengetahui pengaruh mikroenkapsulasi yogurt ubi jalar ungu terhadap nekrosis sel epitel tubulus proksimal pada mencit (Mus musculus) model diet tinggi lemak. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental dengan Rancangan Acak Lengkap dengan 6 perlakuan yaitu kelompok kontrol normal tanpa treatment kelompok perlakuan dengan pemberian HFD tanpa treatment kelompok HFD dengan simvastatin kelompok HFD dengan plain yogurt kelompok HFD dan yogurt ubi jalar ungu 2 g/kg BB dan kelompok HFD dan yogurt ubi jalar ungu 4 g/kg BB. Data dianalisis menggunakan ANOVA dan jika berpengaruh dilanjutkan dengan uji lanjut Duncan menggunakan taraf 5%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sel normal yang tertinggi terdapat pada perlakuan P3 sel piknosis yang terendah terdapat pada perlakuan N sel karyoreksis yang terendah pada perlakuan P3 dan sel karyolisis yang terendah terdapat pada perlakuan K .

Informasi Detail

DDC

SKRIPSI DIGITAL

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Biologi, 2024.

Deskripsi Fisik

x, 22 hlm. : ilus.

Bahasa

Indonesia

No Reg

4856/RS/24

Edisi

Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang. 2024

Subjek

1. UBI JALAR UNGU
2. YOGURT SINBIOTIK
3. NEKSORIS SEL 3
4. MIKROENKAPSULASI
5. PURPLE SWEET POTATO

Pembimbing

1. Prof. Dr. Abdul Gofur, M.si

Lampiran Berkas