Skripsi

Aplikasi silika selulosa sebagai matriks sensor dalam penentuan kadar fenolik total pada kopi / Tazkia Salsabyla

Abstrak
Sensor kolorimetri merupakan salah satu metode alternatif yang dapat digunakan untuk menentukan kadar suatu analit dalam sampel. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan sensor kolorimetri yang akan digunakan untuk menentukan kadar fenolik total dalam sampel kopi. Penelitian yang dilakukan terdiri atas beberapa tahap antara lain (1) pembuatan matriks silika selulosa (2) karakterisasi matriks silika selulosa (3) pembuatan dan optimasi sensor (4) aplikasi sensor dan (5) validasi metode menggunakan instrumen Spektrofotometer UV-Vis. Kemampuan silika selulosa sebagai adsorben akan dimanfaatkan untuk menyimpan atau mengimobilisasi reagen pada sensor. Keadaan optimum sensor dievaluasi menggunakan metode Response Surface Methodology (RSM) dengan jenis Box ndash Behnken Design (BBD). Ketika digunakan untuk menganalisis sampel kopi sensor dapat memberikan respon yang baik. Hasil T-Test analisis sampel menggunakan sensor memberikan nilai signifikansi gt 0 05. Ini menunjukkan bahwa sensor yang dikembangkan dapat digunakan sebagai metode alternatif untuk menentukan kadar fenolik total pada sampel kopi.

Informasi Detail

DDC

SKRIPSI DIGITAL

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Kimia, 2024.

Deskripsi Fisik

xV, 25 hlm. : ilus.

Bahasa

Indonesia

No Reg

5285/RS/24

Edisi

Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang. 2024

Subjek

1. KOPI - APLIKASI SILIKA SELULOSA - KADAR FENOLIK
2. COFFEE - CELLULOSE SILICA APPLICATION - PHENOLIC CONTENT

Pembimbing

1. Dra. Surjani Wonorahardjo, Ph.d.

Lampiran Berkas