Tugas Akhir

Pengembangan teknologi pemarutan pisang: solusi peningkatan kapasitas dan kualitas produksi tiwul pisang di Desa Sidodadi, Kecamatan Gedangan (studi kasus metode perawatan) / Hanafi Satria Tama

Abstrak
Tama Satria Hanafi.2024. Rancang Bangun Mesin dan Uji Kinerja Mesin Pemarut Pisang Untuk Meningkatkan Produktivitas Tiwul Pasang di Desa Sidodadi Kecamatan Gedangan. Tugas Akhir. Program Studi D4 Teknologi Rekayasa Manufaktur. Fakultas Vokasi Universitas Negeri Malang. Pembimbing Ir. Didin Zakariya Lubis S.Pd. M.Eng. Kata Kunci Mesin pemarut pisang tiwul pisang peningkatan nilai ekonomi produktivitas pengolahan pisang. Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan mengembangkan mesin pemarut pisang guna meningkatkan efisiensi produksi tiwul pisang bagi Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) di Indonesia. Mesin ini dirancang untuk memberikan kontribusi dalam peningkatan nilai ekonomi pisang melalui pengolahan menjadi produk bernilai tambah serta meningkatkan kualitas dan produktivitas pembuatan tiwul pisang. Data hasil pengujian dari rancang bangun mesin pemarut pisang mencakup dimensi sampel kapasitas produksi panjang hasil parutan ketebalan hasil parutan serta massa pisang yang diolah. Hasil pengujian menunjukkan rata-rata panjang hasil parutan sebesar 26 17 mm dengan rata-rata ketebalan sebesar 1 6 mm dan kapasitas produksi mencapai 12 33 kg/jam. Penelitian ini menggunakan metode Research and Development (R amp D) dalam merancang mesin pemarut pisang. Metode R amp D digunakan untuk mendapatkan pengetahuan ilmiah baru mengembangkan produk atau menerapkan pengetahuan baru untuk membuat perbaikan teknis yang berarti. Penelitian ini melalui proses yang terstruktur dan sistematis dalam menyelesaikan permasalahan dengan metode analisis desain mesin perhitungan analitis mesin faktor keamanan serta analisis hasil produksi dari mesin pemarut pisang. Penelitian ini merekomendasikan untuk terus mengembangkan dan memperbaiki desain mesin pemarut pisang berdasarkan hasil pengujian dan umpan balik dari pengguna. Selain itu disarankan untuk melakukan uji coba lebih lanjut untuk memastikan kehandalan dan efisiensi mesin dalam produksi tiwul pisang secara massal.

Informasi Detail

DDC

SKRIPSI DIGITAL

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Teknologi Rekayasa Manufaktur, 2024.

Deskripsi Fisik

xv, 66 hlm. : ilus.

Bahasa

Indonesia

No Reg

5412/RS/24

Edisi

-

Subjek

1. TEKNOLOGI PENGOLAHAN - PISANG - PENINGKATAN NILAI EKONOMI
2. PROCESSING TECHNOLOGY - BANANA - INCREASING ECONOMIC VALUE

Pembimbing

1. Didin Zakariya Lubis, S.pd, M.eng

Lampiran Berkas