Tugas Akhir

Rancang bangun dan uji kinerja kualitas mesin perajang pisang pada produksi keripik pisang / Mochammad Fachrizal Ardiansyah

Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk merancang membangun dan menguji kinerja mesin perajang pisang yang digunakan dalam produksi keripik pisang. Permasalahan yang dihadapi dalam industri pengolahan keripik pisang adalah proses perajangan manual yang tidak efisien dan menghasilkan produk dengan ketebalan irisan yang tidak seragam yang berdampak pada kualitas produk akhir. Dalam upaya mengatasi masalah tersebut mesin perajang pisang ini dirancang menggunakan software CAD (AutoDesk Inventor 2022) dengan spesifikasi rangka besi siku motor listrik frac14 HP dan mata pisau yang berputar pada kecepatan 280 RPM. Pemilihan bahan termasuk baja AISI 1045 untuk poros dan baja tahan karat 304 untuk cover mesin dipilih untuk memastikan kekuatan dan ketahanan korosi. Hasil uji kinerja menunjukkan bahwa mesin ini mampu menghasilkan irisan pisang dengan ketebalan yang seragam meningkatkan efisiensi produksi dan kualitas produk. Mesin ini diharapkan dapat menjadi solusi efektif bagi UMKM yang bergerak di bidang pengolahan keripik pisang untuk meningkatkan produktivitas dan daya saing.

Informasi Detail

DDC

SKRIPSI DIGITAL

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Teknologi Rekayasa Manufaktur, 2024.

Deskripsi Fisik

xv, 96 hlm. : ilus.

Bahasa

Indonesia

No Reg

5807/RS/24

Edisi

-

Subjek

1. RANCANG BANGUN - MESIN - PRODUKSI
2. UJI KINERJA - KUALITAS PRODUK
3. DESIGN - MACHINE - PRODUCTION

Pembimbing

1. Drs. Imam Sudjono, M.t.

Lampiran Berkas