Skripsi

Analisis penentuan ordering lot size yang optimal dalam mengendalikan persediaan bahan baku pakan ternak sapi (studi kasus koperasi sae pujon malang) / Abdul Wahid Al Farizy

Abstrak
Koperasi SAE Pujon Malang merupakan perusahaan yang mengelolah hasil susu sapi dari masyarakat sekitar. Perusahaan ini memiliki sektor yang menaungi pakan ternak untuk para peternak dari anggota koperasi tersebut. Namun pengendalian persediaan di perusahaan tersebut masih menggunakan cara tradisional. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan perhitungan persediaan pakan ternak dari kebijakan perusahaan saat ini dengan metode usulan yaitu lot for lot economic order quantity (EOQ) period order quantity (POQ) dan fixed order quantity (FOQ) untuk memperoleh metode pengendalian persediaan dengan total biaya persediaan paling minimum. Penelitian ini menggunakan data historis persediaan bahan baku pakan ternak sapi dari Januari 2022 ndash Desember 2023. Sebelum melakukan analisis pengendalian persediaan pakan ternak terlebih dahulu dilakukan peramalan kebutuhan untuk periode mendatang (Januari 2024 ndash Desember 2024). Terdapat beberapa metode peramalan yang diuji yaitu moving average 3 bulanan moving average 5 bulanan exponential smoothing alpha 0 1 alpha 0 5 dan alpha 0 9 dan holt-winter multiplicative. Metode peramalan terbaik dipilih berdasarkan parameter mean forecast error (MFE) mean square error (MSE) mean absolute percentage error (MAPE) dan mean absolute deviation (MAD). Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa metode peramalan terbaik adalah moving average 3 bulanan dengan nilai MFE -34402 43 MSE 18.943.852.115 16 MAPE 18% dan MAD 81.433 68. Dengan menggunakan metode peramalan terpilih diketahui kebutuhan pakan ternak pada periode 2024 adalah 19.989.442Kg. Setelah membandingkan metode lot for lot EOQ POQ FOQ dan kebijakan perusahaan saat ini diketahui bahwa biaya persediaan bahan baku paling rendah adalah metode lot for lot yang memperoleh total biaya persediaan paling minimum yaitu Rp40.587.408.000.

Informasi Detail

DDC

SKRIPSI DIGITAL

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Teknik Industri, 2024.

Deskripsi Fisik

xv, 86 hlm : ilus.

Bahasa

Indonesia

No Reg

6307/RS/24

Edisi

Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang. 2024

Subjek

Pembimbing

1. Aisyah Larasati, S.t., M.t., Mim., Ph.d

Lampiran Berkas