Skripsi

Perencanaan agregat multiproduk dengan strategi jumlah tenaga kerja tetap (studi kasus: CV. Striata) / Rizka Tri Prasatyosiwi

Abstrak
ABSTRAKPrasatyosiwi Rizka Tri. 2024. Perencanaan Agregat Multiproduk dengan Strategi Jumlah Tenaga Kerja Tetap (Studi Kasus CV. Striata). Skripsi Jurusan Mesin dan Industri Fakultas Teknik Universitas Negeri Malang. Pembimbing Aisyah Larasati S.T. M.T. MIM. Ph.D.Kata kunci multiproduk uji autokorelasi peramalan perencanaan agregatCV. Striata adalah sebuah industri yang bergerak di bidang inovasi produk makanan berbasis formulasi pangan dan dietetik dengan memanfaatkan bahan pangan lokal. CV. Striata menggunakan sistem MTS (make-to stock) dalam proses produksinya dengan hasil akhir berupa barang jadi (finished goods) untuk disimpan. Namun CV. Striata pernah mengalami permasalahan terkait kekurangan dan kelebihan persediaan. Penelitian ini dilakukan untuk merencanakan produksi pada CV. Striata dengan melakukan peramalan dan perencanaan agregat dengan menggunakan strategi jumlah tenaga kerja tetap.Penelitian ini menggunakan data histori permintaan periode Januari 2020 ndash Februari 2023 dan waktu produksi yang diperoleh melalui pengukuran kerja stopwatch time study. Data yang diperoleh melalui pengukuran kerja stopwatch time study diuji keseragaman dan kecukupan data untuk berikutnya dapat dihitung waktu siklus normal dan baku. Berikutnya pengujian pola pada data histori permintaan setiap produk untuk mengetahui pola data yang dimiliki dan menentukan metode-metode peramalan yang dapat digunakan sesuai dengan pola data. Peramalan dilakukan untuk periode Maret 2023 ndash Februari 2024 dengan beberapa metode dan melalui kesalahan peramalan yaitu MAD diperoleh metode peramalan terbaik untuk masing-masing produk. Selanjutnya proses agregasi dilakukan berdasarkan kelompok pekerja sesuai spesialisasinya masing-masing yaitu kelompok pekerja 1 dan 2 untuk berikutnya dilakukan perencanaan agregat. Perencanaan agregat dilakukan dengan strategi jumlah tenaga kerja tetap sesuai dengan kebijakan industri untuk periode Maret 2023 ndash Februari 2024.Hasil penelitian menunjukkan bahwa metode peramalan terbaik dari setiap produk berbeda-beda tergantung pola pada data histori permintaan. Metode peramalan terbaik dari setiap produk yaitu biskuit kedelai pack moving average 2 bulan kapsul SIG abon serundeng dan biskuit tempe kelor pack moving average 6 bulan SIG cair dan snackbar weighted moving average 3 bulan abon original biskuit tempe kelor box biskuit kedelai box sereal kedelai kelor box dan pack exponential smoothing 120572 0 1 serta abon pedas exponential smoothing 120572 0 2. Serta hasil perencanaan agregat dengan strategi jumlah tenaga kerja tetap dengan time horizon 1 tahun pada kelompok pekerja 1 total waktu produksi yang dibutuhkan adalah 478 08 jam dan dapat terpenuhi oleh total waktu produksi yang tersedia. Begitu juga perencanaan agregat dengan strategi jumlah tenaga kerja tetap dengan time horizon 1 tahun pada kelompok pekerja 2 total waktu produksi yang dibutuhkan adalah 125 28 jam dan dapat terpenuhi oleh total waktu produksi yang tersedia.

Informasi Detail

DDC

SKRIPSI DIGITAL

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Teknik Industri, 2024.

Deskripsi Fisik

xvii, 169 hlm. ; ilus.

Bahasa

Indonesia

No Reg

6471/RS/24

Edisi

Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang. 2024

Subjek

1. MULTIPRODUK - PERENCANAAN AGREGAT
2. UJI AUTOKORELASI
3. MULTIPRODUCT - AGGREGATE PLANNING

Pembimbing

1. Aisyah Larasati, S.t., M.t., Mim., Ph.d

Lampiran Berkas