Skripsi

Pengaruh kualitas produk dan pelayanan terhadap kepuasan konsumen di Kambing Guling Ajiib / Stefany Britney Agnes Callista

Abstrak
Kambing Guling Ajiib merupakan usaha kuliner khusus yang menyedikan hidangan kambing guling yang terletak di Kota Blitar dan Kota Surabaya. Konsumen memiliki berbagai pendapat mengenai kualitas produk dan kualitas pelayanan. Konsumen dalam penelitian ini merupakan orang yang mengonsumsi tanpa membeli produk. Tujuan penelitian dari penelitian ini untuk (1) Menganalisis kualitas produk berpengaruh terhadap kepuasan konsumen Kambing Guling Ajiib (2) Menganalisis kualitas pelayanan berpengaruh terhadap kepuasan konsumen Kambing Guling Ajiib dan (3) Menganalisis kualitas produk dan kualitas pelayanan berpengaruh terhadap kepuasan konsumen Kambing Guling Ajiib. Penelitian ini menggunakan metode penelitian kuantitatif dengan metode pengambilan sampel accidental sampling. Teknik pengumpulan data menggunakan kuesioner dengan membagikan kepada responden yang telah mengonsumsi Kambing Guling Ajiib dan berupa dokumentasi. Analisis data dalam penelitian ini menggunakan model regresi linier berganda dengan memakai program SPSS 25. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa kualitas produk secara signifikan memiliki pengaruh terhadap kepuasan konsumen. Penelitian ini juga menunjukkan bahwa kualitas pelayanan secara signifikan memiliki pengaruh terhadap kepuasan konsumen. Serta kedua variabel secara bersama-sama berpengaruh signifikan terhadap kepuasan konsumen Kambing Guling Ajiib. Kesimpulan dari penelitian ini kualitas produk dan kualitas pelayanan harus tetap konsisten dan terus ditingkatkan karena dapat mempengaruhi kepuasan konsumen sehingga dapat meminimalisir perasaan kecewa terhadap kualitas yang berikan. Hal ini bersifat positif jika konsumen dapat memberikan imbal balik berupa rekomendasi Kambing Guling Ajiib kepada orang lain.

Informasi Detail

DDC

SKRIPSI DIGITAL

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Pendidikan Tata Boga, 2024.

Deskripsi Fisik

xiii, 44 hlm. : ilus.

Bahasa

Indonesia

No Reg

6679/RS/24

Edisi

Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang. 2024

Subjek

1. KUALITAS PRODUK - PELAYANAN
2. KEPUASAN KONSUMEN
3. PRODUCT QUALITY - SERVICE

Pembimbing

1. Anggi Martiningtyas Januwati Saputri, S.pd, M.sc

Lampiran Berkas