Skripsi

Tingkat kepuasan Santri Putra Thursina IIBS (International Islamic Boarding School) terhadap layanan makan / Milati Rahmatika

Abstrak
RINGKASAN Rahmatika Milati. 2024. ldquo Tingkat Kepuasan Santri Putra Thursina IIBS (Internasional Islamic Boarding School) terhadap Layanan Makan rdquo . Skripsi Departemen Pendidikan Tata Boga dan Busana Fakultas Teknik Universitas Negeri Malang. Pembimbing Dr. Teti Setiawati M.Pd. Kata Kunci Kepuasan Santri Layanan Makan Pesantren Modern Thursina IIBS (International Islamic Boarding School) merupakan lembaga pendidikan berbasis pesantren modern yang berperan dalam menyediakan lingkungan holistik bagi santri. Selain pendidikan agama dan akademik pemenuhan kebutuhan dasar seperti layanan makan menjadi faktor penting yang menentukan kenyamanan dan kesejahteraan santri. Pada santri Thursina IIBS rata-rata konsumsi makanan oleh santri hanya mencapai 48% dengan sisa makanan sebanyak 52% atau sekitar 27.402 porsi yang tidak dikonsumsi oleh santri Thursina IIBS. Tujuan diadakan penelitian ini yaitu menganalisis kepuasan santri terhadap layanan makan di Thursina IIBS yang meliputi aspek kelengkapan gizi variasi menu kesesuaian porsi kebersihan makanan dan kenyamanan tempat makan. Penelitian ini menggunakan analisis statistik deskriptif untuk memaparkan kepuasan santri terhadap layanan makan di Thursina IIBS. Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara umum santri merasa puas terhadap layanan makan yang disediakan. Santri mengapresiasi kelengkapan gizi kebersihan makanan dan kenyamanan tempat makan meskipun terdapat beberapa area yang perlu perbaikan seperti penyajian buah yang lebih konsisten rotasi menu yang lebih baik dan ketersediaan porsi yang mencukupi. Penelitian ini memberikan kontribusi praktis bagi peningkatan kualitas layanan makan di pesantren modern.

Informasi Detail

DDC

SKRIPSI DIGITAL

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Pendidikan Tata Boga, 2025.

Deskripsi Fisik

xiii, 47 hlm. : ilus.

Bahasa

Indonesia

No Reg

1052/RS/25

Edisi

Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang. 2025

Subjek

1. KEPUASAN SANTRI
2. LAYANAN MAKAN
3. STUDENT SATISFACTION

Pembimbing

1. Dr. Teti Setiawati, M.pd

Lampiran Berkas