Skripsi

Optimasi Produksi Enzim Lipase dari Bacillus Pacificus menggunakan Induser berupa Minyak Ikan Lemuru / Zahidah Fathiyah Azhar

Abstrak
Lipase (triacylglycerol acylhydrolase EC 3.1.1.3) merupakan enzim yang mengkatalisis reaksi hidrolisis triasilgliserol menjadi asam lemak bebas dan gliserol. Hasil penelitian terdahulu melaporkan Bacillus pacificus sebagai bakteri terseleksi yang berpotensi sebagai penghasil enzim lipase ekstraseluler menggunakan bahan induser minyak ikan lemuru. Minyak ikan lemuru diketahui memiliki kandungan asam lemak omega-3 yang terikat pada triasilgliserida (TAG). Melalui aktivitas enzim lipase minyak ikan lemuru dihidrolisis menghasilkan produk asam lemak omega-3 bebas. Atas dasar tersebut tujuan penelitian ini dilakukan untuk memperoleh kondisi optimum produksi enzim lipase dari Bacillus pacificus menggunakan metode Response Surface Method (RSM) dengan faktor yang digunakan adalah konsentrasi induser waktu inkubasi dan suhu. Tahapan penelitian yang dilakukan meliputi (1) Uji hemolisis isolat bakteri (2) Optimasi produksi enzim lipase (3) Pengujian kadar protein (4) Pengujian aktivitas spesifik enzim (5) Analisis menggunakan Response Surface Method (RSM).

Informasi Detail

DDC

SKRIPSI DIGITAL

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Bioteknologi, 2025.

Deskripsi Fisik

xii, 124 Lembar. : ilus.

Bahasa

Indonesia

No Reg

4303/RS/25

Edisi

Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang. 2025

Subjek

1. PRODUKSI DAN OPTIMASI - BIOAKTIVITAS ENZIMATIK
2. PRODUCTION AND OPTIMIZATION - ENZYMATIC BIOACTIVITY

Pembimbing

1. Dr. Evi Susanti, S.si, M.si

Lampiran Berkas