Tesis

Pengelolaan program pemberian makanan bergizi di TK Islam Plus Qurrota A’yun 1 Malang / Diajeng Anisa Prahesti

Abstrak
Penelitian ini dilatarbelakangi oleh pentingnya pemenuhan gizi anak usia dini sebagai fondasi tumbuh kembang yang optimal. Di TK Islam Plus Qurrota A rsquo yun 1 Malang masih dijumpai anak-anak yang datang ke sekolah tanpa sarapan atau hanya membawa camilan sehingga diperlukan program pemberian makanan bergizi. Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan pengelolaan program pemberian makanan bergizi yang mencakup perencanaan pengorganisasian pelaksanaan pengawasan serta dampaknya terhadap anak usia dini. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan jenis studi kasus. Penelitian dilaksanakan di TK Islam Plus Qurrota A rsquo yun 1 Malang pada semester genap tahun ajaran 2024/2025. Subjek penelitian terdiri dari kepala sekolah guru kelas A dan B wali murid dan pihak katering sebagai pihak yang terlibat langsung dalam program. Data dihimpun melalui wawancara semi-terstruktur observasi partisipatif dengan peran pasif dan dokumentasi tertulis maupun visual. Analisis data dilakukan dengan model Miles Huberman dan Saldana yang meliputi pengumpulan data kondensasi data penyajian data serta penarikan kesimpulan dan verifikasi. Keabsahan data diperiksa menggunakan empat uji keabsahan data dalam penelitian kualitatif menurut Lincoln dan Guba yaitu uji kredibilitas uji transferabilitas uji dependabilitas dan uji konfirmabilitas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perencanaan program dilakukan secara kolaboratif antara sekolah wali murid dan katering dengan penyusunan menu bergizi seimbang. Pengorganisasian berlangsung dengan pembagian peran yang jelas sedangkan pelaksanaan difokuskan pada kegiatan makan bersama yang menyesuaikan tahap perkembangan anak. Pengawasan dilaksanakan melalui pemantauan harian dan evaluasi rutin. Program ini berdampak positif pada anak baik dari aspek fisik kognitif sosial-emosional maupun pembentukan pola makan sehat. Dengan demikian tujuan penelitian tercapai sebagaimana yang direncanakan.

Informasi Detail

DDC

Rt 372.373068 PRA p

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Pendidikan Anak Usia Dini, 2025.

Deskripsi Fisik

xiii, 267 lembar : ilus. ; 30 cm.

Bahasa

Indonesia

No Reg

00929/RT/25

Edisi

Tesis (Pascasarjana)--Universitas Negeri Malang. 2025

Subjek

1. PENDIDIKAN DASAR - MAKANAN BERGIZI GRATIS - MANAJEMEN
2. ANAK - MAKANAN - GIZI
3. BASIC EDUCATION - FREE NUTRITIONAL FOOD - MANAGEMENT

Pembimbing

1. Prof. Dr. Bambang Budi Wiyono, M.pd; 2. Dr. Hardika, M.pd

Lampiran Berkas