Tugas Akhir

Uji organoleptik roll cake substitusi tepung kacang merah (Phaseolus vulgaris L.) dengan persentase yang berbeda / oleh Retnowati

Abstrak
Tidak Tersedia Deskripsi

Informasi Detail

DDC

Rp 641.8653 RET u

Prodi

Tugas Akhir (D3 Tata Boga)--Universitas Negeri Malang. Program Studi Tata Boga,, 2006.

Deskripsi Fisik

viii, 76 hlm. : il. 29 cm

Bahasa

Indonesia

No Reg

00773/KI/06

Edisi

Tugas Akhir (D3 Tata Boga)--Universitas Negeri Malang, 2006.

Subjek

1. ROLL CAKE - UJI ORGANOLEPTIK
2. ROLL CAKE - SUBSTITUSI TEPUNG KACANG MERAH

Pembimbing

1. TITI MUTIARA K. ; 2. ISSUTARTI

Lampiran Berkas