Skripsi

Pembuatan alat ukur kemurnian madu dengan menggunakan metode jembatan Wheatstone arus bolak balik (AC) berbasis Personal Computer (PC) / oleh Yenni Dhia Rosa Indah

Abstrak
Madu merupakan bahan pangan yang manis bersifat kental dan mengandung karbohidrat tinggi yang banyak disukai konsumen. Madu yang beredar di pasaran saat ini pada umumnya bermutu rendah karena berbeda dengan madu asli. Komponen gula dalam madu digunakan untuk menentukan kemurnian madu dan penentuan kadar gula madu dianggap penting untuk mengetahui adanya pemalsuan madu. Metode Jembatan Wheatstone arus bolak-balik untuk pengukuran kemurnian madu dapat dikembangkan mengingat alat ukur kemurnian bahan dengan ketepatan yang teliti jarang dimiliki laboratorium. Sistem yang dapat dikembangkan dalam pengukuran kemurnian madu pada penelitian ini adalah sistem yang memadukan sistem analog dan sistem digital. Tujuan dari penelitian ini adalah merancang suatu alat yang dapat digunakan untuk menentukan kemurnian madu dan menampilkan data ke Personal Computer (PC) mengetahui bentuk persamaan yang digunakan untuk menentukan kemurnian madu dari sistem analog serta mengetahui apakah alat ukur tersebut layak digunakan. Madu yang digunakan pada penelitian ini adalah madu randu di mana volume yang digunakan sebesar 15 ml dengan perlakuan variasi komposisi madu 100% sampai 10%. Alat pengukur kemurnian bahan ini terdiri dari rangkaian Jembatan Wheatstone yang tersusun dari empat hambatan kapasitor dan pada salah satu lengan jembatan diletakkan sel yang terdiri dari dua lempeng alumunium dipasang secara paralel. Adanya perubahan pada salah satu lengan jembatan dapat mengakibatkan perubahan tegangan keluaran rangkaian Jembatan Wheatstone. Tegangan keluaran tersebut dikuatkan oleh penguat instrumentasi dan penguat tegangan non-inverting. Sinyal AC dikirimkan ke rangkaian ADC0804 setelah disearahkan menjadi sinyal DC oleh rangkaian penyearah gelombang penuh. Data yang dihasilkan diolah software melalui LPT 1 dan hasil pengukuran ditampilkan pada layar komputer dalam bentuk prosentase kemurnian madu. Hasil perancangan alat pengukur kemurnian madu dengan menggunakan metode Jembatan Wheatstone berupa perangkat keras (hardware) dan perangkat lunak (software). Hasil pengujian rangkaian sistem alat pengukur kemurnian madu dengan menggunakan metode Jembatan Wheatstone arus bolak-balik (AC) ini diperoleh grafik sebagai fungsi linear dan selisih pengukuran kemurnian madu yang sebenarnya dengan yang terukur oleh PC adalah 1 054108 persen. Alat ukur kemurnian madu sudah layak digunakan pada rentang 50%-100%.

Informasi Detail

DDC

Rs 621.381536 YEN p

Prodi

Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang. Program Studi Fisika,, 2007.

Deskripsi Fisik

x, 118 hlm. : il. ; 29 cm

Bahasa

Indonesia

No Reg

00715/KI/07

Edisi

Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang, 2007

Subjek

1. ALAT UKUR KEMURNIAN MADU
2. JEMBATAN WHEATSTONE

Pembimbing

1. SUTRISNO ; 2. SAMSUL HIDAYAT

Lampiran Berkas