Tugas Akhir

Perancangan pendirian Home Industry Keripik dan Rempeyek usus Ayam di Kota Malang / Anggi Martiningtyas Januwati Saputri

Abstrak
Satya Keripik Usus merupakan salah satu home industry yang akan didirikan di kota Malang tepatnya di jalan Sumbersari gang 5 no 478 Malang. Produk yang akan dibuat adalah keripik dan rempeyek usus ayam dengan variasi rasa yaitu rasa manis pedas dan gurih. Rancangan pendirian home industry Satya Keripik Usus diawali dengan pelaksanaan analisis SWOT meliputi identifikasi mengenai kekuatan kelemahan tantangan dan peluang yang dimiliki oleh Satya Keripik Usus . Berdasarkan analisis SWOT yang telah dilakukan Satya Keripik Usus cukup layak dan memiliki peluang yang cukup baik untuk didirikan. Usaha yang akan didirikan dianalisis dari beberapa aspek antara lain aspek pemasaran aspek teknis dan produksi aspek Sumber Daya Manusia dan aspek keuangan. Rancangan aspek pemasaran dengan menerapkan marketing mix yang terdiri dari produk harga promosi dan tempat. Rancangan produk yang akan dijual di Satya Keripik Usus adalah keripik dan rempeyek usus ayam dengan variasi rasa. Rancangan Sumber Daya Manusia akan diawali dengan analisis pekerjaan yang ditentukan keahlian dan kewajiban yang diperlukan untuk melaksanakan pekerjaan dalam struktur organisasi. Jumlah karyawan yang dibutuhkan adalah 5 orang meliputi 1 orang manager 1 orang bagian pembukuan 2 orang bagian produksi dan 1 orang bagian pemasaran. Job description yang digunakan sesuai dengan masing-masing jabatan.Rancangan aspek keuangan dengan menerapkan perhitungan analisis titik impas rencana penjualan dan biaya prediksi pendapatan penjualan dan penetapan harga jual keripik dan rempeyek usus. Berdasarkan hasil rancangan yang telah dilakukan diharapkan kepada perancang selanjutnya agar melakukan pengembangan dari segi konsep pemasaran khususnya promosi mengingat selera konsumen selalu berubah setiap saat dan persaingan dalam usaha makanan yang semakin kompetitif.

Informasi Detail

DDC

Rp 647.95 ANG p

Prodi

Tugas Akhir (Diploma)--Universitas Negeri Malang. Program Studi D3 Tata Boga, 2008.

Deskripsi Fisik

vii, 115 hlm. : il. : tab. ; 30 cm

Bahasa

Indonesia

No Reg

01109/KI/08

Edisi

Tugas Akhir (D3 Tata Boga)--Universitas Negeri Malang, 2008

Subjek

1. INDUSTRI KERIPIK - PENDIRIAN

Pembimbing

1. DWI AGUS SUDJIMAT ; 2. TETI SETIAWATI

Lampiran Berkas