Skripsi

Daya antibakteri beberapa macan madu terhadap echerichia coli dan staphylococcus aureus / Ririn Munica

Abstrak
ABSTRAK Munica Ririn. 2008. Daya Antibakteri Beberapa Macam Madu terhadap Escherichia coli dan Staphylococcus aureus. Skripsi Jurusan Biologi FMIPA Universitas Negeri Malang. Pembimbing (I) Dr. Dra Utami Sri Hastuti M.Pd (II) Sitoresmi Prabaningtyas S.Si M.Si. Kata kunci anti bakteri macam madu E. coli S. aureus Madu adalah pemanis tertua yang pertama kali dikenal dan digunakan oleh manusia jauh sebelum mengenal gula. Madu berasal dari saripati bunga (nektar) yang dikumpulkan oleh lebah. Nektar ini kemudian diolah menjadi madu dalam kelenjar lebah pekerja. Madu memiliki kadar gula yang tinggi. Kadar gula yang tinggi ini mampu menghambat pertumbuhan dan perkembangan bakteri. Madu juga bersifat asam sehingga bakteri patogen tidak dapat bertahan hidup. Beberapa madu dinamai sesuai dengan sumber utama pakan lebahnya. Contohnya lebah yang hidup di perkebunan randu akan menghasilkan madu yang dinamai madu randu lebah yang hidup di daerah yang banyak tanaman mangga akan menghasilkan madu yang dinamai madu mangga. Adapula madu yang dinamai berdasarkan daerah asal madu misalnya madu putih Sumbawa untuk madu yang berasal dari Sumbawa dan madu murni lokal untuk madu yang diternakkan di wilayah setempat. Penelitian ini dilakukan pada bulan Maret-Mei 2008 di laboratorium Mikrobilogi FMIPA Universitas Negeri Malang. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh beberapa macam madu terhadap penghambatan pertumbuhan Escherichia coli dan Staphylococcus aureus. Macam madu yang dipergunakan sebanyak empat macam yaitu madu murni lokal madu mangga madu putih dan madu randu. Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian eksperimen. Pengukuran daya antibakteri dilakukan berdasarkan daya hambat madu murni lokal madu putih dari Sumbawa madu mangga dan madu randu terhadap pertumbuhan Escherichia coli dan Staphylococcus aureus. Hasil penelitian menunjukkan bahwa keempat macam madu berpengaruh terhadap penghambatan pertumbuhan bakteri Escherichia coli dan Staphylococcus aureus. Pada penelitian ini terdapat perbedaan pengaruh keempat macam madu terhadap penghambatan pertumbuhan Escherichia coli yaitu madu murni lokal memiliki pengaruh (rerata diameter zona hambat) paling tinggi dan juga terdapat perbedaan pengaruh keempat macam madu terhadap penghambatan pertumbuhan Staphylococcus aureus tetapi tidak berbeda nyata satu sama lain. ii KATA PENGANTAR Alhamdulillaah atas segala kenikamatanNya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Daya Antibakteri Beberapa Macam Madu terhadap Escherichia coli dan Staphylococcus aureus sebagai salah satu persyaratan dalam menyelesaikan program sarjana Biologi di Universitas Negeri Malang. Shalawat salam semoga tercurahkan kepada Nabi Muhammad beserta pengikut dan penerus perjuangannya yang istiqomah hingga akhir zaman. Serangkaian kegiatan penelitian dan penyusunan skripsi ini dapat terlaksana dengan baik atas kerja sama dari semua pihak oleh karena itu penulis menyampaikan terima kasih kepada 1. Dr. Dra. Utami Sri Hastuti M.Pd selaku pembimbing I atas pengarahan dalam pengambilan data masukan saran dan pembimbingan dalam penyusunan skripsi ini. 2. Sitoresmi Prabaningtyas S.Si M.Si selaku pembimbing II atas masukan saran dan bimbingan selama berlangsungnya penyusunan skripsi ini. 3. Dr. Endang Suarsini M.Ked selaku penguji atas masukan dan saran selama ujian dan penyusunan revisi skripsi ini. 4. Segenap dosen jurusan Biologi Fakultas MIPA Universitas Negeri Malang atas segala ilmu yang diberikan selama masa studi penulis. 5. Bapak Hariyono Ibu Mujiati dan Mbok Mutini atas dukungan dan kerja kerasnya membiayai studi penulis selama kuliah. 6. Ayah Dedy Kurniawan atas doa dukungan dan semua usaha yang dikerahkan demi membantu kelancaran penulis menyelesaikan skripsi ini.

Informasi Detail

DDC

Rs 638.16 MUN d

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Biologi, 2009.

Deskripsi Fisik

viii, 50 hlm : il. : tab. ; 30 cm

Bahasa

Indonesia

No Reg

00560/KI/09

Edisi

Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang. 2009

Subjek

1. MADU - KUALITAS

Pembimbing

1. UTAMI SRI HASTUTI ; 2. SITORESMI PRABANINGTYAS

Lampiran Berkas