Skripsi

Optimasi tahap fermentasi pada pembuatan bioetanol dari ubi jalar menggunakan aspergillus niger dan saccharomyces cerevisiae / Nur Maulidiah Wardani

Abstrak
ABSTRAK Wardani Nur Maulidiah. 2009. Optimasi Tahap Fermentasi pada Pembuatan Bioetanol dari Ubi Jalar Menggunakan Aspergillus niger dan Saccharomyces cerevisiae. Skripsi Jurusan Kimia FMIPA Universitas Negeri Malang. Pembimbing (I) Evi Susanti S.Si. M.Si. (II) Drs. Aman Santoso M.Si. Kata kunci fermentasi bioetanol ubi jalar. Ubi jalar merupakan salah satu sumber daya alam yang berpotensi sebagai bahan baku bioetanol. Sebagai upaya untuk mendapatkan kondisi yang optimal dalam fermentasi dari bahan baku ubi jalar menjadi etanol dengan bantuan khamir Saccharomyces cerevisiae maka telah dilakukan penelitian yang bertujuan untuk mengetahui lama waktu fermentasi dan jumlah Saccharomyces cerevisiae yang digunakan untuk menghasilkan rendemen bioetanol optimum serta penentuan rendemen bioetanol yang dihasilkan dari variasi jenis ubi jalar putih dan ungu. Penelitian ini bersifat eksperimental dan dilakukan di laboratorium Jurusan Kimia FMIPA UM. Ubi jalar yang digunakan diperoleh dari Balai Penelitian Tanaman Kacang-kacangan dan Umbi-umbian (Balitkabi).Tahapan penelitian yang dilakukan meliputi (1) pembuatan kurva pertumbuhan mikroba yang digunakan (2) preparasi ubi jalar (3) optimasi kondisi fermentasi (4) produksi bioetanol dari ubi jalar putih dan ungu (5) identifikasi bioetanol yang dihasilkan (6) penentuan rendemen bioetanol yang dihasilkan dari ubi jalar putih dan ungu. Penentuan waktu optimum fermentasi dilakukan dengan variasi waktu fermentasi 2 3 4 5 hari. Penentuan jumlah optimum Saccharomyces cerevisiae (akhir fase log) dilakukan dengan variasi jumlah biakan pada akhir fase log sebesar 50 100 150 dan 200 ml Kemudian dari variasi tersebut dikonversi menjadi jumlah sel yaitu 2 1.109 4 2.109 6 3.109 8 4.109 sel. Kadar etanol ditentukan dengan alkoholmeter. Hasil penelitian menunjukkan bahwa (1) waktu fermentasi optimum pada pembuatan bioetanol dari ubi jalar putih adalah 3 hari. (2) jumlah biakan Saccharomyces cerevisiae (akhir fase log) pada pembuatan bioetanol dari 200 gram tepung ubi jalar putih yang optimum adalah 3.109 sel. (3) rendemen bioetanol hasil fermentasi dari ubi jalar putih adalah 123 2 ml alkohol/kg ubi jalar sedangkan dari ubi jalar ungu adalah 60 35 ml alkohol/kg ubi jalar.

Informasi Detail

DDC

Rs 660.28449 WAR o

Prodi

Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang. Jurusan Kimia, 2009.

Deskripsi Fisik

viii, 51 hlm. : il. : tab. ; 30 cm.

Bahasa

Indonesia

No Reg

01203/KI/09

Edisi

Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang, 2009

Subjek

1. FERMENTASI
2. BIOETANOL UBI JALAR

Pembimbing

1. EVI SUSANTI ; 2. AMAN SANTOSO

Lampiran Berkas