Skripsi

Sintetis dan karakterisasi eugenil asetat dan perbandingan aktivitasnya dengan eugenol terhadap Escherichia coli / Dhani Kusuma Wardhana

Abstrak
ABSTRAK Wardhana Dhani K. 2009. Sintesis dan Karakterisasi Eugenil Asetat dan Perbandingan Aktivitasnya dengan Eugenol terhadap Escherichia coli. Skripsi Jurusan Kimia FMIPA Universitas Negeri Malang. Pembimbing (I) Dr. Siti Marfuah M.S. (II) Evi Susanti S.Si. M.Si. Kata-kata kunci sintesis karakterisasi eugenil asetat eugenol Escherichia col Eugenol merupakan komponen utama minyak cengkeh. Senyawa tersebut memiliki gugus hidroksil fenolik sehingga diduga eugenol memiliki aktivitas sebagai antibakteri. Hasil penelitian Darkuni (1996) menunjukkan bahwa emulsi minyak cengkeh dan emulsi eugenol sebesar 2% bersifat bakterisida. Eugenil asetat juga merupakan komponen minyak cengkeh yang merupakan turunan eugenol sehingga diduga eugenil asetat juga memiliki aktivitas sebagai antibakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui rendemen dan karakter eugenil asetat hasil sintesis serta aktivitas eugenil asetat dan eugenol terhadap Escherichia coli masing-masing pada konsentrasi 10 20 30 40 dan 50 ppm. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental laboratoris yang terdiri dari tiga tahap. Tahap pertama adalah sintesis eugenil asetat dengan mereaksikan eugenol dan anhidrida asetat berkatalis asam sulfat pekat dalam pelarut heksana identifikasi awal senyawa hasil sintesis dengan kromatografi lapis tipis dan karakterisasi senyawa hasil sintesis meliputi indeks bias berat jenis titik didih dan uji kelarutan. Tahap kedua adalah identifikasi senyawa hasil sintesis dengan menggunakan spektrofotometri infra merah (IR). Tahap ketiga adalah uji aktivita eugenol dan eugenil asetat terhadap Escherichia coli. Hasil Penelitian ini menunjukkan bahwa rendemen eugenil asetat hasil sintesis sebesar 19 27% dengan indeks bias 1 5202 (26 5 C) berat jenis 1 08 g/mL (26 5 C) titik didih 282 5 C (739 mm Hg) larut dalam toluena kloroform etanol 96 % dan n-heksana tidak larut dalam akuades. Eugenil asetat hasil sintesis pada konsentasi 10 20 30 dan 40 ppm memiliki persentase penghambatan sel sebesar sebesar 11 609% 14 138% 15 517% dan 16 092%. Sedangkan eugenol sebesar 12 069% 33 908% 38 506% dan 49 425%. Namun pada konsentrasi 50 ppm persentase sel yang dihambat eugenol lebih tinggi yaitu 55 747% dibandingkan dengan eugenil asetat yang hanya 17 586%. Sehingga dapat disimpulkan bahwa aktivitas antibakteri eugenil asetat lebih rendah daripad eugenol.

Informasi Detail

DDC

Rs 547.2 WAR s

Prodi

Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang. Jurusan Kimia, 2009.

Deskripsi Fisik

viii, 54 lembar : il. : tab. ; 30 cm.

Bahasa

Indonesia

No Reg

01283/KI/09

Edisi

Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang, 2009

Subjek

1. SINTESIS EUGENIL
2. ESCHERICHIA COLI
3. MINYAK CENGKEH

Pembimbing

1. SITI MARFUAH ; 2. EVI SUSANTI

Lampiran Berkas