Tugas Akhir

Efektifitas strategi pengendalian mutu produk pada rumah makan ayam bakar Wong Solo Cabang Malang / Romayanti

Abstrak
Semakin meningkatnya kebutuhan manusia (konsumen) dan seiring dengan berkembangnya teknologi maka perlu adanya penyediaan sarana dan prasarana. Dalam persaingan dunia usaha perusahaan dituntut agar mampu bersaing dan menciptakan produk yang memiliki kualitas yang lebih baik serta berstrategi dalam menarik konsumen. Di dalam perusahaan faktor mutu memegang peranan penting dalam menjamin kelangsungan hidup perusahaan. Dengan adanya mutu yang baik maka kebutuhan dan keinginan konsumen akan terpenuhi serta dapat menghasilkan keuntungan yang diinginkan perusahaan. Kualitas sebuah produk mempengaruhi pelanggan dalam memilih jasa atau produk yang ditawarkan oleh suatu perusahaan. Berdasarkan hal tersebut maka perusahaan perlu dan harus melaksanakan pengendalian mutu untuk menjaga dan meningkatkan mutu produk atau jasa yang dihasilkan agar pelanggan mendapat kepuasan dan tetap loyal untuk membeli produk yang dihasilkan. sehingga kesehatan pertumbuhan dan kelangsungan hidup bisnis perusahaan akan tetap terjaga. Penulis melakukan penelitian atas pengendalian mutu produk yang terdapat pada Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo Cabang Malang yaitu salah satu cabang Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo yang berpusat di kota Medan yang dirintis pada tahun 1991 oleh Puspo Wardoyo dengan menerapkan bisnis waralaba di dalam pengembangan usahanya. Pelaksanaan Praktikum Kerja Lapangan ini dilaksanakan kurang lebih selama satu bulan dimulai tanggal 8 Pebruari sampai dengan 7 Maret 2009. Metode penelitian yang digunakan adalah metode penelitian kepustakaan dan penelitian lapangan melalui wawancara dengan pihak manajemen dan karyawan serta pengamatan langsung terhadap kinerja Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo Cabang Malang. Dalam pelaksanaan pengendalian mutu produk Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo Cabang Malang melakukan tiga proses pengendalian meliputi mengevaluasi kinerja mutu aktual membandingkan kinerja aktual tersebut dengan tujuan mutu dan mengambil tindakan terhadap penyimpangan. Sedangakan kebijakan penetapan standar mutu produk mengikuti standar mutu produk yang telah ditetapkan dan berlaku pada perusahaan induk. Berdasarkan data-data yang diperoleh penulis maka dapat ditarik kesimpulan bahwa efektifitas pengendalian mutu produk pada Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo Cabang Malang cukup memadai dengan tingkat kerusakan produk yang kecil namun masih terdapat beberapa kelemahan yang perlu diperbaiki sehingga kinerja perusahaan dapat ditingkatkan lagi. Atas kondisi-kondisi tersebut penulis memberikan beberapa saran yang mungkin dapat diterapkan oleh perusahaan yang diharapkan akan dapat bermanfaat bagi perusahaan di masa yang akan datang.

Informasi Detail

DDC

Rp 658.562 ROM e

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi D3 Manajemen Pemasaran, 2009.

Deskripsi Fisik

viii, 97 lembar : il. : tab. ; 30 cm.

Bahasa

Indonesia

No Reg

01404/KI/09

Edisi

Tugas Akhir (Diploma)--Universitas Negeri Malang, 2009

Subjek

1. PRODUK, MUTU - PENGEMBALIAN

Pembimbing

1. RACHMAD HIDAYAT

Lampiran Berkas