Skripsi

Pengaruh ekstrak rimpang kencur (kaempferia galanga l.) terhdap pertumbuhan kapang aspergillus flavus oleh Eni Sulistyowati

Abstrak
Kencur( Kaempferiag alangal) merupakans alahs atuje nis tanamany ang telahb anyakd imanfaatkanu ntuk bumbu masak b ahanm inuman b ahank osmetik dan pengobatanK. andunganu tamar impangk encur adalahE pMS (etil p metokssi inamat)y angm empunyaki hasiats ebagaai ntikapang(S uwito 2000 69). AspergilluJsl avasa dalahs alahs atuj enis kapangy angd apatm engkontaminasi bahanp angana ntarala in padajagungb arley t epungb iji kapask acangt e pung kacangb eras k edelai g andumd anb rji sorgum( Wilson Hayes l 9Z8 dalam Makfoeld 1 993 1 18).A spergillusfl avus mempunyaki emampuanu ntukm enghasilkanm ikotoksin y aitu aflatoksiny angb ersifatt oksigenik m utagenikt e ratogenik d ank arsinogenik(M akfoeld I 993 I 25). Penelitianin i bertujuan 1 ) mengetahupi engaruhe kstrakr impangk encur terhadapp ertumbuhank apangA spergil lusf l ovus 2 ) mengetahupi erbedaan pengaruhk onsentrasei kstrakr impangk encurt erhadapp ertumbuhank apang Aspergillusf lavur dan 3) mengetahuki onsentrasei kstrakr impangk encury ang paling efektif dalamm enghambapt erhrmbuhank apangA spergillusf lov /ss ecara in vitro. Jenisp enelitiany angd igunakana dalahp enelitiane ksperimenp.e nelitian dilakukan di laboratorium Mikrobiologi Jurusan Biologi FMIPA universitas NegeriM alangm ulai bulanS eptembesr ampadi enganD esembe2r 003. Rancanganp enelitian yang digunakana dalahR ancanganA cak Lengkap( RAL) Rimpangk encurd iekstraksim enggunakanp elarute tanol 95%. Ekstrakr impang kencury ang digunakand alam penelitiand ibuat denganb eberapak onsentrasi yaitu2o/o 4o/o 60/o 8d%a n 100/oP. erlakuand ibuatt iga kali ulanganU. ntuk mengetahupi engaruhe kstrakr impang kencur terhadapp ertumbuhank apang Aspergillus flavas dilakukan dengan mengukur diameter koloni kapang tersebut setelah ditumbuhkan pada medium czapek Agar yang ditambah dengan ekstrak rimpangk encur.H asil penelitiand ianalisisd enganA nalisisv ariansi runggal. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 1) ekstrak rimpang kencur berpengaruht erhadapp ertumbuhank apangA spergillus/ lavus 2) adap erbedinnp engaruh konsentrasei kstrakr impangk encurt erhadapp ertumbuhank apangAspergiitus /lavus 3) konsentrasei kstrakr impangk encury angp alinge fektif menghambit pertumbuhanV apanAg spergillusf lavus ialah konsentrasi8 yod anl Vo.

Informasi Detail

DDC

Rs 589.2404 SUL p

Prodi

Universitaas Negeri Malang. Program Studi Biologi, 2004.

Deskripsi Fisik

viii, 52 lembar : il. , tab. ; 28 cm.

Bahasa

Indonesia

No Reg

00952/KI/04

Edisi

Skripsi (Sarjana)-- Universitas Negeri Malang, 2004

Subjek

1. RIMPANG KENCUR - EKSTRAK
2. KAPANG - PERTUMBUHAN

Pembimbing

1. HASTUTI, UTAMI SRI 2. PRABANINGTYAS, SITORESMI

Lampiran Berkas