Skripsi

Efektivitas sari kulit (endokarp) semangka (Citrullus lanatus) dalam menghambat aktivitas lipase relatif terhadap obat penurun kadar lemak darah / Indah Langitasari

Abstrak
Kata kunci Sari kulit semangka Inhibitor lipase Orlistat Kelebihan lemak darah dan kolesterol dapat menyebabkan penyempitan pembuluh darah (aterosklerosis). Salah satu faktor resiko aterosklerosis adalah penyakit jantung koroner (PJK) yang merupakan penyebab kematian utama. Ateroklerosis dapat diatasi dengan menggunakan obat penurun lemak darah (hipolipidemik). Obat hipolipidemik dalam menurunkan kadar lemak darah bekerja dengan tiga cara yaitu sebagai pengikat asam empedu mempengaruhi aktivitas enzim lipoprotein lipase dan sebagai penghambat kompetitif enzim HMG-CoA reduktase. Namun obat hipolipidemik banyak memberikan efek samping yang berbahaya bagi tubuh. Disisi lain ada mitos yang menyebutkan bahwa kulit semangka (endokarp) merupakan salah satu obat alami yang dapat menurunkan kadar lemak darah. Senyawa-senyawa kimia dalam kulit semangka diduga mempunyai sifat hipokolesterolemik dengan menghambat aktivitas lipase. Dalam upaya membuktikan efektivitas kulit semangka (endokarp) sebagai penurun kadar lemak darah telah dilakukan uji awal inhibisi lipase oleh sari kulit semangka relatif terhadap obat penurun kadar lemak darah yaitu orlistat (Roche). Bagian kulit semangka yang digunakan adalah bagian yang berwarna putih (endokarp) dengan cara diblender diperas dan disaring. Sebagai sumber lipase digunakan tablet Pankreoflat (Kimia Farma). Uji inhibisi dilakukan dengan mencampur 35 mL substrat (minyak zaitun) yang telah ditambah dengan satu tablet (0 25 gram) pankreoflat dan sari 50 gram kulit semangka dan kemudian diinkubasi pada suhu 37oC pH 7 5 selama 25 menit. Aktivitas lipase ditunjukkan dengan jumlah titran NaOH 0 278 N yang terpakai untuk menetralkan asam lemak bebas hasil hidrolisis minyak zaitun. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 1) volume sari kulit semangka yang dihasilkan dari 50 gram endokarp semangka segar 35 mL dan dari 50 gram endokarp semangka layu 26 mL 2) aktivitas lipase dari pankreoflat optimum pada suhu 37 oC pH 7 5 dan waktu inkubasi 25 menit dan 3) sari kulit semangka dapat menghambat aktivitas lipase di mana efektivitas 60 g kulit semangka setara dengan 1 tablet orlistat (0 12 g) sebagai salah satu obat penurun kadar lemak darah. Ada indikasi bahwa daya inhibisi sari kulit semangka layu lebih besar daripada sari kulit semangka segar.

Informasi Detail

DDC

Rs 572.757 LAN e

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Kimia, 2010.

Deskripsi Fisik

viii, 66 lembar : il., tab. ; 30 cm.

Bahasa

Indonesia

No Reg

03792/KI/10

Edisi

Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang, 2010

Subjek

1. LIPASE INHIBITOR
2. SEMANGKA, KULIT

Pembimbing

1. SUBANDI ; 2. TRI MARYAMI

Lampiran Berkas