Skripsi

Pengembangan modul pembelajaran F&B product untuk siswa SMK Negeri 3 Malang Jurusan Akomodasi Perhotelan kelas X semester 1 (pengetahuan bahan makanan nabati dan hewani) / Agnes Istyaningsih

Abstrak
Kata kunci pengembangan modul pembelajaran bahan makanan SMK Negeri 3 Malang. Modul pembelajaran merupakan salah satu bahan ajar cetak juga merupakan media yang diperuntukkan bagi individu guna menunjang pembelajaran secara mandiri sesuai tujuan pembelajaran konstruktivisme berupa pembentukan konsep sendiri secara mandiri oleh setiap siswa. Modul merupakan salah satu bahan ajar yang dianjurkan untuk dipakai pada sekolah yang menyandang status sekolah bertaraf internasional. Penggunaan modul pada SMK Negeri 3 Malang yang berstatus RSBI belum terlaksana. Tidak tersedianya modul salah satunya yaitu Modul mata pelajaran F B product untuk jurusan akomodasi perhotelan. Berkaitan dengan itu maka dibutuhkan alternatif pemecahan masalah yaitu pembuatan modul pembelajaran F B product khusus untuk Jurusan Akomodasi Perhotelan. Penelitian ini dilaksanakan dengan tujuan untuk mengetahui bagaimana hasil pengembangan modul pembelajaran F B product untuk program keahlian Akomodasi Perhotelan. Penelitian ini menggunakan model penelitian pengembangan. Rancangan penelitian yang digunakan diadopsi dari Sugiyono meliputi tahap pendahuluan yaitu studi literatur dan tahap studi pengembangan yaitu penyusunan draf dan desain modul validasi isi oleh ahli (pengembangan media pembelajaran pengembangan materi bahasa indonesia dan ahli materi) revisi modul dengan mengacu pada hasil validasi uji coba pada subyek coba sebanyak 30 sampel revisi dan penyempurnaan modul dan memperoleh modul pembelajaran F B product. Pengambilan sampel menggunakan metode random sampling dengan jumlah 30 siswa. Teknik pengumpulan data menggunakan instrumen berbentuk angket untuk para validator ahli dan siswa. Analisis data yang digunakan dalam pengembagan ini adalah prosentase. Berdasarkan hasil penelitian diketahui bahwa hasil validasi ahli pengembagan media pembelajaran memperoleh penilaian baik (skor 3) dan sangat baik (skor 4) dengan kualifikasi layak dan sangat layak Hasil validasi ahli pengembangan materi memperoleh penilaian baik (skor 3) dan sangat baik (skor 4) dengan kualifikasi layak dan sangat layak. hasil validasi guru materi memperoleh penilaian baik (skor 3) dan sangat baik (skor 4) dengan kualifikasi layak dan sangat layak. Hasil validasi guru bahasa indonesia mendapatkan penilaian baik (skor 3) dengan kualifikasi layak. Sedangkan untuk uji coba kelompok kecil yaitu dari 8 aspek yang dinilai keseluruhan mendapatkan prosentase nilai diatas 75% sehingga modul pembelajaran F B Product masuk dalam kualifikasi sangat layak. Kesimpulan hasil penelitian pengembangan modul pembelajaran F B Product yaitu tindak lanjut modul pembelajaran ini dapat diimplementasikan dalam proses belajar mengajar. Modul pembelajaran F B Product telah memenuhi karakteristik dari sebuah modul dan memiliki komponen-komponen yang lengkap untuk menunjang pembelajaran. Modul pembelajaran F B Product ini memenuhi syarat karakteristik modul yaitu karakteristik self instructional stand alone adaptif user friendly. Saran dari validator dan siswa untuk perbaikan pengembangan modul pembelajaran F B product yaitu perlu adanya perbaikan pada halaman sampul layout isi modul.

Informasi Detail

DDC

Rs 647.9507 IST p

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Pendidikan Tata Boga, 2010.

Deskripsi Fisik

xi, 66 + [79] lembar : il., tab. ; 30 cm.

Bahasa

Indonesia

No Reg

00258/KI/11

Edisi

Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang, 2010

Subjek

1. TATA BOGA - PEMBELAJARAN
2. HOTEL - AKOMODASI

Pembimbing

1. AMAT NYOTO ; 2. TITI MUTIARA K.

Lampiran Berkas