Skripsi

Upaya peningkatan hasil belajar kompetensi dasar menyiapkan makanan untuk buffet melalui penerapan lesson study pada siswa kelas XII jasa boga 2 di SMK Negeri I Turen / Azizil Alim

Abstrak
Kata Kunci Lesson Study Kolaboratif Plan Do See Hasil Belajar Penelitian memfokuskan pada upaya untuk meningkatkan proses dan hasil pembelajaran yang dilaksanakan secara kolaboratif dan berkelanjutan oleh sekelompok guru untuk merancang mengamati dan melakukan refleksi terhadap pembelajaran melalui Lesson Study. Lesson Study bertujuan untuk memperoleh pemahaman yang lebih baik tentang bagaimana siswa belajar dan guru mengajar secara bersiklus dan terus menerus hingga dihasilkan siswa tuntas belajar 100% secara individu ataupun klasikal. Penelitian ini dilaksanakan di SMK Negeri 1 Turen pada semester gasal tahun pelajaran 2010/2011 dengan menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif. Penelitian ini dilaksanakan 3 siklus. Subyek penelitian adalah siswa kelas XII Jasa Boga 2 SMK Negeri 1 Turen dan dilaksanakan pada tanggal 6 Nopember 2010 sampai 27 Nopember 2011. Analisis data yang digunakan dengan model alir yang meliputi tahap mereduksi data menyajikan data dan verifikasi data atau menarik kesimpulan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Lesson Study dapat meningkatkan hasil belajar siswa. Untuk meningkatkan hasil belajar siswa guru melakukan kolaborasi dalam tahap perencanaan pelaksanaan dan refleksi. Hasil belajar siswa meningkat dari 79 pada siklus I menjadi 83 pada siklus II dan 86 pada siklus III. Aktivitas belajar siswa ditingkatkan sampai mencapai keriteria ketuntasan minimal. Pada siklus I ditemukan bahwa pembelajaran kurang efektif karena media pembelajaran kurang menarik. Slide pada powerpoint terlalu banyak kata yang digunakan sehingga kurang menarik. Penyampaian sama dengan yang ditayangkan. Akibatnya siswa lebih aktif mencatat daripada mendengarkan penjelasan guru. Dampaknya siswa bosan dan sebagian siswa mengobrol dengan teman sebangkunya. Perbaikan yang dilakukan pada siklus berikutnya lebih banyak melibatkan aktivitas siswa dalam pembelajaran sehingga terbentuk pengalaman belajar siswa. Posisi duduk dan teman sebangku siswa serta kelompok yang heterogen memiliki peran penting dalam proses pembelajaran. Siswa yang lebih pandai dapat membantu siswa kurang pandai pada saat proses pembelajaran. Berdasarkan hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa penerapan Lesson Study dapat meningkatkan hasil belajar siswa kelas XII Jasa Boga 2 SMK Negeri I Turen. Pemilihan kegiatan siswa dalam proses pembelajaran sangat penting untuk menentukan keberhasilan belajar siswa. Penerapan Lesson Study sebaiknya dilanjutkan pada siklus yang lebih banyak untuk mendapatkan hasil yang lebih maksimal.

Informasi Detail

DDC

Rs 642.6 ALI u

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Tata Boga, 2011.

Deskripsi Fisik

viii, 79 + [17] lembar : il., tab. ; 30 cm.

Bahasa

Indonesia

No Reg

00517/KI/11

Edisi

Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang, 2011

Subjek

1. MENYIAPKAN MAKANAN - PRESTASI BELAJAR

Pembimbing

1. MAFTUCHIN ROMLIE ; 2. RINI SUDJARWATI

Lampiran Berkas