Skripsi

Pelaksanaan pembelajaran muatan lokal tata boga di SMP Negeri 10 Malang / Dwi Ratna Hidayati

Abstrak
Kata Kunci Pelaksanaan Pembelajaran Perencanaan Pelaksanaan Evaluasi Muatan lokal Tata Boga adalah mata pelajaran yang mempelajari segala sesuatu yang berhubungan dengan makanan bertujuan untuk membekali peserta didik agar memiliki dasar pengetahuan dan keterampilan di bidang boga sebagai wadah mengembangkan kemampuan diri dan mempersiapkan perta didik untuk melanjutkan ke jenjang pendidikan yang lebih tinggi. Tujuan mata pelajaran muatan lokal adalah memberi pengetahuan dan keterampilan dasar untuk melanjutkan pendidikan yang lebih tinggi mengembangkan daya kreatifitas menumbuhkan jiwa wirausaha serta mengembangkan kompetensi Tata Boga untuk mewujudkan kecakapan hidup dan kemandirian dalam menghadapi tantangan di masyarakat. SMP Negeri 10 Malang merupakan salah satu sekolah yang menyelenggarakan muatan lokal Tata Boga mulai dari kelas VII-IX hal ini dilakukan karena memiliki jumlah guru paling banyak dibandingkan dengan sekolah lain.Tujuan penelitian ini memperoleh deskripsi yang jelas mengenai perencanaan pelaksanaan dan evaluasi pembelajaran muatan lokal Tata Boga di SMP Negeri 10 Malang. Rancangan penelitian adalah penelitian deskriftif kuantitatif. Variabel dalam penelitian adalah pelaksanaan pembelajaran muatan lokal di SMP Negeri 10 Kota Malang. Sub variabel terdiri dari (1) Perencanaan Pembelajaran (2) Pelaksanaan Pembelajaran (3) Evaluasi. Penelitian dilaksanakan di SMP Negeri 10 Malang. Subjek penelitian guru pengajar muata lokal Tata Boga. Instrumen penelitian menggunakan pedoman observasi pedoman wawancara dan dokumentasi. Analisis data menggunakan teknik analisis deskriptif. Hasil penelitian ditemukan bahwa (1) Silabus yang dibuat guru pengajar kelas VII memperoleh skor 27 termasuk kualifikasi sangat baik silabus yang dibuat guru pengajar kelas VIII memperoleh skor 25 termasuk kualifikasi sangat baik silabus yang dibuat guru pengajar kelas IX memperoleh skor 27 termasuk kualifikasi sangat baik (2) Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP) yang dibuat guru pengajar kelas VII memperoleh skor 29 termasuk kualifikasi baik Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP) yang dibuat guru pengajar kelas VIII memperoleh skor 27 termasuk kualifikasi baik Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP) yang dibuat guru pengajar kelas IX memperoleh skor 35 termasuk kualifikasi sangat baik (3) Pelaksanaan pembelajaran yang dilakukan guru pengajar kelas VII memperoleh skor 94 termasuk kualifikasi sangat baik pelaksanaan pembelajaran yang dilakukan guru pengajar kelas VIII memperoleh skor 94 termasuk kualifikasi sangat baik pelaksanaan pembelajaran yang dilakukan guru pengajar kelas IX memperoleh skor 99 termasuk kualifikasi sangat baik dan (4) Evaluasi yang dilakukan guru pengajar kelas VII memperoleh skor 9 termasuk kualifikasi sangat baik evaluasi yang dilakukan guru pengajar kelas VIII memperoleh skor 8 termasuk kualifikasi sangat baik Evaluasi yang dilakukan guru pengajar kelas IX memperoleh skor 10 termasuk kualifikasi sangat baik. Kesimpulan penelitian bahwa pelaksanaan pembelajaran muatan lokal Tata Boga di SMP Negeri 10 Malang sangat baik. Pelaksanaan pembelajaran terdiri dari perencanaan pelaksanaan pembelajaran di dalam kelas dan evaluasi. Perencanaan pembelajaran muatan lokal Tata Boga di SMP Negeri 10 Malang terdiri dari silabus dan RPP. Silabus yang dibuat pengajar muatan lokal Tata Boga SMP Negeri 10 Malang sangat baik. Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP) yang dibuat pengajar muatan Lokal Tata Boga SMP Negeri 10 Malang baik. Pelaksanaan pembelajaran di dalam kelas yang dilakukan guru muatan lokal Tata Boga di SMP Negeri 10 Malang sangat baik. Evaluasi pembelajaran muatan lokal Tata Boga di SMP Negeri 10 Malang sangat baik.

Informasi Detail

DDC

Rs 647.9507 HID p

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Pendidikan Tata Boga, 2011.

Deskripsi Fisik

xi, 248 lembar : il., tab. ; 30 cm.

Bahasa

Indonesia

No Reg

01190/KI/11

Edisi

Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang, 2011

Subjek

1. TATA BOGA - PEMBELAJARAN

Pembimbing

1. TITI MUTIARA KIRANAWATI ; 2. NUNUNG NURJANAH

Lampiran Berkas