Tugas Akhir

Rancang bangun mesin \"hammae mill\" untuk meningkatkan produksi tepung ikan / Muh. Farizy Ujjaj, Wahyu Endra Rukmana

Abstrak
Kata kunci mesin tepung ikan blower penepung Tepung ikan merupakan produk hasil olahan ikan dalam bentuk tepung Ditinjau dari keadaan geografis negara Indonesia yang banyak memiliki daerah pesisir dimana ikan merupakan komoditas utama daerah pesisir. Negara indonesia sangat berpotensi memproduksi tepung ikan dengan kualitas yang baik pengembangan dan perluasan produk tepung ikan dapat menunjang bidang usaha peternakan dan perikanan yang sedang berkembang pesat di Indonesia. Tujuan membuat mesin Hammer Mill yaitu untuk menunjang usaha para pembuat tepung ikan yang selama ini menggunakan cara-cara konvensional untuk membuat tepung ikan Di pasaran banyak menyadiakan mesin Hammer Mill dengan kapasitas yang besar dan kebutuhan daya yang besar pula sehingga berdampak pada ongkos produksi dan harga produk yang dihasilkan untuk itu penulis berinisiatif untuk membuat mesin yang lebih portabel dan efisien sehingga dapat menjangkau para pengusaha kecil dan menegah dibidang pembuatan tepung ikan. Mesin Hammer Mill ini menggunakan rangkaian penepung yang memiliki pisau yang berjumlah 24 buah yang terangkai pada poros yang terletak pada rangkaianpenepung dengan diameter 250 mm dan panjang 200 mm dengan sistem pemukul yang direncanakan diharapkan dapat meningkatkan proses penepungan ikan dengan menggunakan blower sebagai penghisap hasil tepung yang sudah halus untuk lebih memudahkan proses pengemasan tepung ikan yang dihasilkan. Untuk menjaga kondisi mesin dibutuhkan perawatan yang harus dilakukan Perawatan dan pemeliharan setiap komponen pada mesin Hammer Mill dibagi atas perawatan harian perawatan mingguan dan pelumasan. Untuk perawatan harian dilakukan setiap usai pengoprasian mesin Hammer Mill dengan cara membersihkan bagian rangkaian penepung dan wadah Perawatan mingguan dilakukan dengan cara memerikasa baut pengikat sumbu poros dan kondisi poros pisau sedangkan pelumasan dilakukan untuk menjaga agar bantalan dalam kondisi baik untuk menguarangi keausan dan mencegah korosi. Rancangan biaya dalam pembuatan Mesin Hammer Mill ini dihitung dari biaya pembuatan alat pajak serta keuntungan. Sehingga didapatkan harga jual alat. Dari hasil percobaan mesin Hammer Mill ini mampu mengasilkan tepung ikan dengan kekasaran yang dapat disesuaikan untuk saran penggunaan dalam proses penepungan kondisi bahan baku menjadi hal yang harus diperhatikan tingkat kekeringannya dikarenakan ikan yang masih memiliki kandungan minyak yang tinggi sulit hancur dan akan menyumbat lubang ayakan sehingga dapat menurunkan hasil tepung yang didapat.

Informasi Detail

DDC

Rp 621.91 UJJ r

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi D3 Teknik Mesin, 2011.

Deskripsi Fisik

xvii, 89 + [29] lembar : il., tab. ; 30 cm.

Bahasa

Indonesia

No Reg

04536/KI/11

Edisi

Tugas Akhir (Diploma)--Universitas Negeri Malang, 2011

Subjek

1. MESIN HAMMER MILL

Pembimbing

1. WIDIYANTI ; 2. DJONNI BANGUN

Lampiran Berkas