Skripsi

Analisis berbagai pigmen daun sirih hijau (Piper betle L.) dan sirih merah (Piper crocatum Ruiz & Pav.) berdasarkan umur fisiologis daun / Layin Muthoharoh

Abstrak
Kata Kunci Pigmen Sirih Hijau Sirih Merah Kadar. Penelitian tentang kandungan zat aktif dan khasiat tanaman sirih hijau dan sirih merah telah banyak dilakukan sedangkan penelitian tentang pigmen daun belum pernah dilakukan. Penelitian dilakukan dengan tujuan untuk mengidentifikasi berbagai jenis pigmen dan membandingkan kadar kandungan pigmen pada daun sirih hijau dan sirih merah pada umur fisiologis daun yang berbeda. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif eksploratif dilakukan di Laboratorium Fisiologi Tumbuhan Jurusan Biologi FMIPA Universitas Negeri Malang mulai bulan Maret 2011 - Mei 2011. Sampel yang digunakan ialah daun sirih dan sirih merah daun ketiga dari pucuk (umur fisiologis muda) daun keenam dari pucuk (umur fisiologis sedang) dan daun kedelapan dari pucuk (umur fisiologis tua) masing-masing dalam 6 kali ulangan. Daun yang digunakan penelitian adalah daun yang masih segar. Jenis pigmen dianalisa menggunakan kromatografi kertas untuk menentukan warna dan nilai Rf sedangakan kadar pigmen diukur dengan menggunakan spektrofotometer. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada daun sirih hijau muda terdapat pigmen feofitin a klorofil a klorofil b xantofil karoten dan antosianin. Pada daun sirih hijau pada setiap umur sedang dan tua terdapat pigmen klorofil a klorofil b xantofil karoten dan antosianin. Pada daun sirih merah terdapat pigmen karoten xantofil klorofil a klorofil b dan antosianin. Ada perbedaan kadar setiap pigmen pada daun sirih hijau dan sirih merah. Kadar pigmen karoten dan xantofil menurun pada daun berumur sedang sedangkan kadar klorofil meningkat pada daun berumur sedang. Kadar antosianin daun sirih hijau menurun pada umur sedang sedangkan kadar antosinin daun sirih merah meningkat pada umur sedang. Kadar antosianin sirih merah lebih tinggi dibandingkan kadar antosianin daun sirih hijau.

Informasi Detail

DDC

Rs 582.25 MUT a

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Biologi, 2011.

Deskripsi Fisik

viii, 79 lembar : il., tab. ; 30 cm.

Bahasa

Indonesia

No Reg

04984/KI/11

Edisi

Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang, 2011

Subjek

1. DAUN SIRIH - PIGMEN, ANALISIS
2. DAUN SIRIH - FISIOLOGIS

Pembimbing

1. DAHLIA ; 2. SARWONO

Lampiran Berkas