Skripsi

Pengembangan kamus saku tata boga untuk siswa SMK progam studi keahlian tata boga / Devi Purwanti

Abstrak
Kata kunci pengembangan kamus saku tata boga SMK. Salah satu kendala yang dialami siswa SMK Program Studi Keahlian Tata Boga adalah kurangnya pengetahuan siswa untuk mengetahui dan memahami istilah-istilah dalam bidang tata boga padahal sering muncul pada materi pelajaran produktif praktek kerja industri uji kompetensi dan LKS. Istilah bidang tata boga yang ada saat ini diketahui dari glosarium dibeberapa buku penunjang dan internet namun tersedia sangat terbatas. Tujuan penelitian pengembangan ini adalah menghasilkan Kamus Saku Tata Boga yang tervalidasi deskripsi isi kelengkapan penyajian bahasa dan desain untuk siswa SMK Program Studi Keahlian Tata Boga. Metode penelitian dan pengembangan yang digunakan mengadaptasi penelitian dan pengembangan menurut Borg dan Gall yang terdiri dari 7 prosedur yaitu studi pendahuluan perencanaan pengembangan produk awal uji ahli preliminary test dan penyempurnaan produk akhir. Validasi produk dilakukan dengan melibatkan ahli isi ahli bahasa Indonesia dan ahli desain sebagai validator.Uji kelompok kecil dilakukan kepada siswa SMK Program Studi Keahlian Tata Boga dari SMK N 3 Blitar SMK PGRI 2 Blitar dan SMK N 1 Nglegok kelas X. Jenis data pada penelitian ini adalah data kuantitatif yang berbentuk angka atau bilangan dari skor penilaian produk Kamus Saku Tata Boga. Skor penilaian ini diperoleh dari angket penilaian ahli dan siswa SMK. Perolehan skor validasi isi kamus sebesar 75 3% produk tergolong layak dan siap untuk diimplentasikan. Perolehan skor validasi bahasa sebesar 94% produk tergolong sangat layak dan siap untuk diimplementasikan. Perolehan skor validasi desain sebesar 55 3% produk kurang layak dan harus direvisi sesuai saran ahli. Skor uji kelompok kecil pada siswa SMK dilakukan untuk mengetahui daya terima siswa SMK tehadap produk Kamus Saku Tata Boga sebesar 83 6% Skor tersebut menandakan bahwa produk Kamus Saku Tata Boga layak dan siap diimplentasikan. Kelebihan Kamus Saku Tata Boga yang dikembangkan adalah (a) ukurannya yang tidak terlalu membebani siswa membawanya kemana-mana (b) isi teks kamus yang dilengkapi gambar memudahkan siswa memahami penjelasan istilah yang ada (c) kamus saku yang berisi kumpulan-kumpulan istilah dalam bidang tata boga dan disusun secara alphabetis sehingga lebih memudahkan siswa memperoleh pengetahuan baru. Namun kekurangannya adalah terbatasnya informasi mengenai gambar yang tersedia untuk lebih memperjelas pengertian istilah pada sajian kamus saku tata boga.

Informasi Detail

DDC

Rs 647.9503 PUR p

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Pendidikan Tata Boga, 2011.

Deskripsi Fisik

ix, 96 lembar : il., tab. ; 30 cm.

Bahasa

Indonesia

No Reg

00663/KI/12

Edisi

Skripsi (Sarjana)--Universitas Negeri Malang, 2011

Subjek

1. TATA BOGA - KAMUS SAKU

Pembimbing

1. DWI AGUS SUDJIMAT ; 2. TETI SETIAWATI

Lampiran Berkas