Skripsi

Pengembangan bahan ajar berbasis multimedia pada kompetensi dasar pengolahan kue Indonesia unbtuk siswa kelas X Jasa Boga SMKN 2 Malang / Lutfi Apriliana Putri

Abstrak
Kata kunci pengembangan bahan ajar multimedia pengolahan kue Indonesia. Bahan ajar dalam pembelajaran muatan lokal yang tersedia saat ini lebih bersifat konvensional dalam bentuk cetak sehingga cenderung digunakan dengan pasif. Bahan ajar disajikan dalam bentuk handout yang difotokopi sehingga keterangan gambar kurang terlihat jelas dan materi yang menjelaskan proses pengolahan tidak bisa disajikan pada bahan ajar cetak. Oleh karena itu perlu dikembangkan jenis bahan ajar yang lain yaitu dalam bentuk bahan ajar berbasis multimedia. Bahan ajar berbasis multimedia kelemahan bahan ajar dalam bentuk cetak dapat diatasi. Pengembangan bahan ajar berbasis multimedia sangat perlu dilakukan khususnya dalam bidang tata boga. Tujuan penelitian ini adalah 1) merancang bahan ajar multimedia pada Kompetensi Dasar Pengolahan Kue Indonesia dan 2) menghasilkan bahan ajar pada Kompetensi Dasar Pengolahan Kue Indonesia berbasis multimedia yang memiliki kelayakan isi bahasa dan penyajian. Metode pengembangan mengadaptasi model penelitian dan pengembangan Borg dan Gall yang terdiri dari 5 prosedur 1) analisis kebutuhan 2) desain bahan ajar 3) pengembangan bahan ajar 4) uji coba bahan ajar serta 5) evaluasi dan revisi. Uji coba bahan ajar dilakukan dengan uji perorangan. Uji perorangan dilakukan kepada siswa kelas X Jasa Boga SMKN 2 Malang. Validasi bahan ajar dilakukan dengan melibatkan ahli materi ahli bahasa Indonesia dan ahli media. Jenis data pada penelitian adalah data kuantitatif berupa skor hasil penilaian Bahan Ajar Multimedia. Hasil skor validasi ahli materi bahan ajar sebesar 80% bahan ajar tergolong layak dan tidak perlu revisi. Skor validasi bahasa sebesar 75% bahan ajar tergolong layak dan tidak perlu revisi. Skor validasi media sebesar 89 4% bahan ajar sangat valid dan tidak perlu revisi. Skor uji perseorangan pada siswa kelas X Jasa Boga SMKN 2 Malang sebesar 82 25% skor tersebut menandakan bahwa Bahan Ajar multimedia layak dan tidak perlu revisi. Kelebihan Bahan Ajar Multimedia yang dikembangkan yaitu mampu menyajikan berbagai macam materi ke dalam bentuk teks gambar dan video Kelemahan bahan ajar multimedia yang dikembangkan adalah (a) biaya produksi yang mahal (b) bahan ajar memerlukan seperangkat komputer.

Informasi Detail

DDC

Rs 641.809598 PUT p

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Pendidikan Tata Boga, 2012.

Deskripsi Fisik

ix, 106 lembar : il., tab. ; 30 cm

Bahasa

Indonesia

No Reg

02319/KI/12

Edisi

Skripsi (Sarjana)-- Universitas Negeri Malang, 2012

Subjek

1. PENGOLAHAN KUE INDONESIA - MODUL PEMBELAJARAN

Pembimbing

1. Made Wena ; 2. Nunung Nurjanah

Lampiran Berkas