Skripsi

Kajian lingkungan keluarga terhadap minat wirausaha bidang kuliner (studi pada mahasiswa Program Studi Tata Boga Universitas Negeri Malang) / Nike Susanti

Abstrak
Kata Kunci Lingkungan Keluarga Minat Wirausaha Bidang Kuliner Lingkungan keluarga merupakan lingkungan pendidikan utama karena pendidikan paling banyak diterima oleh anak adalah di dalam keluarga. Demikian pula minat wirausaha akan dapat dikembangkan juga di lingkungan keluarga. Beberapa keluarga yang mempunyai kegiatan usaha akan cenderung untuk mewariskan usahanya kepada anaknya atau generasi berikutnya. Terkait dengan masalah tersebut terdapat keterkaitan lingkungan keluarga dengan minat wirausaha mahasiswa bidang kuliner. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan tentang lingkungan keluarga terhadap minat wirausaha bidang kuliner (studi pada Mahasiswa Program Studi Tata Boga Teknologi Industri Universitas Negeri Malang). Populasi dalam penelitian ini adalah semua mahasiswa Tata Boga. Dalam pengambilan sampel digunakan teknik stratified proportional random sampling dengan 154 responden. Teknik pengumpulan data menggunakan angket terbuka.Teknik analisis data yang digunakan adalah deskriptif kuantitatif dengan menggunakan analisis data persentase dan cross tabulation yaitu untuk mengumpulkan informasi-informasi kajian lingkungan keluarga terhadap minat wirausaha bidang kuliner. Lingkungan keluarga mahasiswa Tata Boga ditinjau dari status sosial orang tua dalam kriteria baik (61 7%) status ekonomi orang tua dalam kriteria baik (73 4%) dan dukungan keluarga yang diberikan kepada anaknya dalam kriteria baik (84 5%). Minat mahasiswa Tata Boga untuk berwirausaha di bidang kuliner dalam kriteria sangat tinggi (88 3%) khususnya dibidang Bakery dan Pastry. Terdapat keterkaitan yang positif (69 5%) antara karekteristik lingkungan keluarga mahasiswa Tata Boga dengan minat wirausaha bidang kuliner yang dilihat dari status sosial orang tua status ekonomi orang tua dan dukungan keluarga. Mahasiswa hendaknya mulai mengaplikasikan ilmu yang diperoleh dengan cara mulai berwirausaha kecil-kecilan mengingat begitu banyaknya peluang pasar di bidang kuliner. Minat yang dimiliki diharapkan tidak hanya sebatas minat tetapi benar-benar dapat diaplikasikan dalam kehidupan berwirausaha sebenarnya.

Informasi Detail

DDC

Rs 338.47641 SUS k

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Pendidikan Tata Boga, 2012.

Deskripsi Fisik

ix, 105 + [7] lembar : il., tab. ; 28 cm

Bahasa

Indonesia

No Reg

02581/KI/12

Edisi

Skripsi (Sarjana)-- Universitas Negeri Malang, 2012

Subjek

1. KULINER - WIRAUSAHA

Pembimbing

1. Nunung Nurjanah ; 2. Made Wena

Lampiran Berkas