Skripsi

Persepsi konsumen terhadap dimensi kualitas pelayanan Ocean Garden Restaurant Malang / Ahmad Faisal

Abstrak
Kata kunci Konsumen Kualitas Pelayanan Ocean Garden Restaurant Malang. Banyaknya usaha dibidang restoran menyebabkan persaingan bisnis yang semakin kompetitif. Hal tersebut berdampak kepada konsumen yang beraneka ragam dan kemudian menuntut setiap usaha untuk selalu unggul upaya yang dapat dilakukan oleh pihak restoran salah satunya dengan memberikan pelayanan yang berkualitas agar dapat menarik minat beli konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas pelayanan yang diberikan kepada konsumen oleh Ocean Garden Restaurant Malang dengan sub variabel (1) bukti langsung (2) kehandalan (3) daya tanggap (4) jaminan dan (5) empati. Penentuan sampel penelitian menggunakan teknik accidental sedangkan jumlahnya sebanyak 100 responden ditentukan dengan menggunakan rumus Slovin. Instrumen penelitian berupa angket yang berisi pilihan jawaban yang telah disediakan (terbuka dan tertutup) dengan menggunakan skala nominal. Teknik analisis data dilakukan dengan analisis data deskriptif. Persepsi konsumen terhadap dimensi kualitas pelayanan di Ocean Garden Restaurant diketahui sebagai berikut (1) bukti langsung kualitas pelayanan dinyatakan baik berdasarkan penilaian rata-rata responden sebesar 76% (2) kehandalan (51%) kategori cukup baik (3) daya tanggap (93%) kategori sangat baik (4) jaminan (88%) kategori sangat baik dan (5) empati (95%) kategori sangat baik. Tanggapan konsumen terhadap bukti langsung yang diberikan oleh Ocean Garden Restaurant Malang adalah baik kehandalan yang cukup baik dan daya tanggap jaminan serta empati yang sangat baik adapaun saran yang dapat disampaikan dari penelitian ini adalah (1) referensi serta data bagi Ocean Garden Restaurant Malang agar dapat memperbaiki serta meningkatkan sarana dan prasarana yang menjadi indikator kualitas pelayanan khususnya fasilitas fisik serta kehandalan. (2) referensi dan rujukan bagi peneliti selanjutnya yang melakukan penelitian serupa berkaitan tentang kualitas pelayanan baik di Ocean Garden Restaurant Malang ataupun direstoran berbeda dengan variabel serta teknik penelitian yang serupa ataupun berbeda.

Informasi Detail

DDC

Rs 658.8343 FAI p

Prodi

Universitas Negeri Malang. Program Studi Pendidikan Tata Boga, 2012.

Deskripsi Fisik

ix, 88 lembar : il. tab. ; 30 cm

Bahasa

Indonesia

No Reg

03039/KI/12

Edisi

Skripsi ( Sarjana )--Universitas Negeri Malang, 2012

Subjek

1. KONSUMEN - PERSEPSI LAYANAN

Pembimbing

1. Rina Rifqie Mariana ; 2. Titi Mutiara Kiranawati

Lampiran Berkas