Skripsi

Isolasi, karakterisasi, identifikasi, dan uji aktivitas antioksidan fraksi n-Heksana-Etil Asetat jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) / Vritta Amroini Wahyudi

Abstrak
Kata Kunci ekstraksi aktivitas antioksidan jamur tiram putih Jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) merupakan jamur Basidiomycota yang dapat dimanfaatkan sebagai jamur konsumsi (edible mushroom) ataupun sebagai jamur pengobatan (medicinal mushroom). Jamur tiram putih diketahui berfungsi sebagai zat antitumor antiviral (antivirus) nerve tonic (obat untuk syaraf) hypercholesterolemia-hyperlipidemia (obat untuk kelebihan kolesterol dan lemak) dan antibakteri-antiparasit.Adanya komponen fenolik dan komponen flavonoid pada jamur tiram putih menyebabkannya berpotensi sebagai antioksidan. Tujuan penelitianuntuk mengetahui langkah-langkahmemperoleh komponen murni dari ekstrak jamur tiram putih karakter dan identitas komponen murni dari ekstrak jamur tiram putih dan aktivitas antioksidan komponen murni dari ekstrak jamur tiram putih. Penelitian dilakukan dengan empat tahap utama yaitu (1) pembuatan simplisia (2) ekstraksi dan fraksinasi (3) karakterisasi dan identifikasi dan (4) uji aktivitas antioksidan.Setiap akhir tahap ekstraksi dan fraksinasi dilakukan identifikasi dengan kromatografi lapis tipis (KLT).Uji aktivitas antioksidan dilakukan dengan metode DPPH. Langkah-langkah untuk memperoleh komponen murni fraksi n-heksana etil asetat (Fraksi B2) yaitu fraksinasi ekstrak jamur tiram putih dengan kloroform penentuan eluen yang tepat dengan kromatografi lapis tipis (KLT) dan pemisahan dengan kromatografi kolom menggunakan campuran eluen n-heksana etil asetat 9 1.Komponen murni fraksi n-heksana etil asetat berwarna putih berbentuk kristal jarum memiliki Rf sebesar 0 175 (dengan eluen n-heksana etil asetat 9 1) memiliki titik lebur 153 -154 C larut baik pada aseton sedikit larut pada metanol dan tidak larut pada n-heksana. Komponen murni fraksi n-heksana etil asetat memiliki panjang gelombang maksimal( 955 maks) 282 nm sehingga mengindikasikan adanya sistem terkonjugasi. Berdasarkan spektrum IR komponen murni fraksi n-heksana etil asetat memiliki gugus hidroksil dan ikatan rangkap C C non aromatik. Komponen murni fraksi n-heksana etil asetat memiliki aktivitas sebagai antioksidan.

Informasi Detail

DDC

RS 589.225 WAH i

Prodi

Universitas Negeri Malang Program Studi Kimia, 2012.

Deskripsi Fisik

x, 64 lembar ; il., tab. ; 30 cm

Bahasa

Indonesia

No Reg

03310/KI/12

Edisi

Skripsi ( Sarjana )--Universitas Negeri Malang, 2012

Subjek

1. JAMUR TIRAM PUTIH - KOMPONEN MURNI EKSTRAK

Pembimbing

1. H. Sutrisno ; 2. Laurent Octaviana

Lampiran Berkas